Vliv živé hmotnosti na obsah mastných kyselin u prasat – Bc. Barbora Eliášová
Bc. Barbora Eliášová
Master's thesis
Vliv živé hmotnosti na obsah mastných kyselin u prasat
The effect of live weight of pigs on the fatty acid content in ham
Anotácia:
Diplomová práce je zaměřená na stanovení profilu mastných kyselin v jatečné partii pečeně u prasat s různou porážkovou hmotností a pohlavím. V současné době se zvýšil zájem spotřebitelů o takzvané funkční potraviny. Je více teorií, jak ovlivnit profil mastných kyselin v mase. Mastným kyselinám se věnuje zvýšená pozornost pro jejich prokazatelný vliv na zdraví. Vedle celkového nižšího příjmu tuku doporučují …viacAbstract:
The dissertation is focused on determination of profile of fatty acid in carcass roast ham of pigs with different live weight and sex. Nowadays the interest in functional foods increased. There are more theories on how to affect the profile of fatty acids in meat. Fatty acids are focused on due to their provable impact on health. Nutrition experts recommend not only overall lower intake of fat but …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2019
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: Ing. Monika Okrouhlá, Ph.D.
- Oponent: Michaela Englmaierová, externi
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
ELIÁŠOVÁ, Barbora. \textit{Vliv živé hmotnosti na obsah mastných kyselin u prasat}. Online. Diplomová práca. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2019. Dostupné z: https://theses.cz/id/7a8mb4/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme / odbor:
Animal Science / Animal Science
Práce na příbuzné téma
-
Sledování kvalitativních ukazatelů tukové tkáně u prasat s ohledem na rozdílnou živou hmotnost a pohlaví
Lucie Pospíšilová -
Aminokyselinové složení vepřového masa v závislosti na živé hmotnosti a pohlaví
Eliška Marková -
Effectiveness of Sex in the Advertisement: Compar ison of Consumer Reaction of British and Japanese
Uyuki Tanaka -
Sex and Britishness in 'The Thin Blue Line'
Romana Beránková -
Naprosto nepřípustné, ale velmi úspěšné: Pornografie, erotika a sex ve veřejném diskurzu po roce 1989.
Veronika Lengálová -
Sex and sexuality in the lyrics of Robert Johnson and Bessie Smith
Josef Bock -
Motivace sexuálních pracovnic pro práci v sex byznysu
Lucie Folprechtová -
Functioning of the Perceived Locus of Causality for Sex Scale: A Journey From the Self-Determination Theory to Psychological Networks
Anna Rabelová
Názov
Vložil
Vložené
Práva