Tuky taky - intervenční projekt

Bc. Apolena Stellarová

Diplomová práce

Fats too - intervention project

Anotace:

Nevhodný životní styl dnešní populace dokládají výsledky řady studií pojednávající o vysokém procentu osob trpících chronickými neinfekčními onemocněními, jako jsou onemocnění oběhového systému, diabetes mellitus nebo některé typy nádorů. Jedním z faktorů životního stylu, ve kterém by mělo dojít ke změně je jistě konzumace tuků. Nejedná se pouze o jejich celkový příjem, ale také o příjem mastných kyselin. Ke zlepšení situace je však potřeba, aby byla v této oblasti šířena osvěta, především pak v populaci dětí a mládeže, kdy se stávají autonomními, aby v rámci výživy dokázali dělat správná rozhodnutí. Pilotní intervenční projekt „Tuky taky!“ vznikl za účelem zmapování a zlepšení znalostí o důležitosti tuků a cholesterolu ve výživě. Cílem rovněž bylo zajistit změnu ve stravovacích postojích a zvyklostech zaměřených na příjem tuků u studentů středních škol.

Abstract:

Inappropriate lifestyle of today's population which is demonstrated by the results of many studies dealing with the high percentage of people suffering from chronic non-infectious diseases such as circulatory diseases, diabetes mellitus and some types of cancer. One of the lifestyle factors which should be changed is certainly the fat intake. It is not only the total consumption of fats but also the income of fatty acids. To improve the situation it is necessary to raise the awareness of this topic, especially among children and young people. They become autonomous and it is very important for them to able to make the right decisions about nutrition. The pilot intervention project was created to improve the knowledge about the importance of fats and cholesterol in the diet, to ensure a change in eating habits and attitudes focused on the fat consumption.

Klíčová slova

tuky, oleje, mastné kyseliny, kardiovaskulární onemocnění, intervenční projekt, adolescence fats, oils, fatty acids, cardiovascular diseases, intervention project, adolescence

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 8. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 9. 2014
• Vedoucí: MVDr. Halina Matějová
• Oponent: prof. MUDr. Bc. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc.

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční specialista