Zhodnocení výnosových a jakostních charakteristik tykve velkoplodé (Cucurbita maxima Duch.) typu Hokkaido v různých produkčních systémech

Markéta Macháčová

Bakalářská práce

Evaluation of yield and quality characteristics of winter squash - type Hokkaido (Cucurbita maxima Duch.) in different production systems

Anotace:

Cílem této bakalářské práce bylo pomocí polního pokusu porovnat výnosové a jakostní ukazatele tykve velkoplodé typu Hokkaido. Byly hodnoceny dvě odrůdy -- 'Hokkaido Orange' a 'Delician F1'. První odrůda byla pěstována ve dvou produkčních systémech -- ekologický (EKO) a integrovaný (IPZ), druhá odrůda pouze v IPZ. V obou systémech produkce byl sledován vliv černé mulčovací netkané textilie na sledované parametry. Pokus byl založen na jaře roku 2014 na pozemcích Demonstrační a výzkumné stanice v Troji. Výsev byl proveden 15. 5. 2014 do pěstebního sponu 2 x 1 m. Rostliny byly pěstovány u každé varianty celkem ve 4 opakováních vždy po 4 rostlinách. Sklizeň byla provedena 10. 9. 2014 ve fázi plné zralosti a plody byly uskladněny v místě pokusu. U sklizených plodů byla bezprostředně po sklizni hodnocena hmotnost, výška a šířka plodů a celkový výnos. Dále byly provedeny analýzy obsahových látek ve 3 termínech s dvouměsíčním odstupem. Byly hodnoceny také skladovací ztráty formou 5 kontrol všech uskladněných plodů ve zhruba měsíčních intervalech. Tykve byly skladovány celkem 164 dní do ukončení pokusu dne 13. 2. 2015. Výsledky pokusu ukázaly průkazný vliv systému produkce, mulčování i odrůdy na hmotnost, výšku i šířku plodů. Nejvyšší hmotnost plodu (1789,5 g) byla naměřena u odrůdy 'Delician F1' pěstované v IPZ bez použití mulče. Nejnižší hodnota (1398,2 g) byla zjištěna u odrůdy 'Hokkaido Orange' pěstované v EKO s použitím mulče. Průměrný výnos z jednotlivých variant se pohyboval mezi zhruba 200 a 300 kg/100 m2. Největšího průměrného výnosu bylo dosaženo u odrůdy 'Hokkaido Orange' pěstované v IPZ produkci s použitím mulče (306,19 kg/100 m2); nejnižší hodnota byla zjištěna u stejné odrůdy i produkce u varianty bez mulče (200,58 kg/100 m2). Zjištěný obsah vitaminu C se pohyboval mezi 250 a 700 mg/kg čerstvé hmoty v závislosti na odrůdě a termínu měření. Nejvyšší průměrná hodnota (508,66 mg/kg) byla zjištěna u odrůdy 'Delician F1' pěstované v IPZ bez použití mulče; nejnižší průměrná hodnota (385,74 mg/kg) byla naměřena u odrůdy 'Hokkaido Orange' pěstované v IPZ také bez použití mulče. Naměřený obsah sušiny se pohyboval mezi 10 a 20 % v závislosti na termínu měření s nejvyšší hodnotou více než 19 % naměřenou u odrůdy 'Delician F1' při 1. měření. Obsah refraktometrické sušiny se pohyboval mezi 8 a 13 °Bx dle termínu měření s nejvyšší hodnotou 13 °Bx zjištěnou u odrůdy 'Delician F1' při 3. měření. Při hodnocení skladovatelnosti se ukázalo, že pěstování v ekologické produkci a použití mulče snižuje ztráty tykví v průběhu skladování. Jako nejvhodnější pro dlouhodobé skladování se ukázala odrůda 'Hokkaido Orange' pěstovaná v EKO s použitím mulče, u které skladovací ztráty po 109 dnech skladování činily 15,94 % a na konci pokusu po 164 dnech 89,23 %. Jako nejefektivnější pro pěstování se jeví odrůda 'Hokkaido Orange' pěstovaná v ekologické produkci s použitím mulče díky kombinaci vysokého výnosu, nejlepší vhodnosti ke skladování a relativně vysokým hodnotám vitaminu C.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis was to compare yield and quality characteristics of winter squash (Cucurbita maxima Duch.) type Hokkaido within the field experiment. There were two cultivars 'Hokkaido Orange' and 'Delician F1' examined. The first cultivar was grown in two production systems -- organic (EKO) and integrated (IPZ), the second cultivar was grown only in IPZ. In both production systems the influence of the black mulching non-woven textile on monitoring parameters was evaluated. The experiment was established in the spring 2014 at The Experimental and Demonstrational Station in Troja in Prague. The sowing was done to the growing space 2 x 1 m on 15th May 2014. Plants were grown in 4 repetitions with 4 plants in each repetition. The harvest was held at the stage of full ripeness on 10th September 2014 and fruit were stored at the station in Troja. Immediately after harvest the weight, height and width of fruits was measured and the total yield was evaluated. Analyzes of contained substances were held in 3 terms with a two-month interval. The storage losses were evaluated as well within 5 controls of stored fruits in about month intervals. Squashes were stored for 164 days until the experiment was terminated on 13th February 2015. The findings showed a significant influence of the production system, mulching and cultivar on weight, height and width of the fruit. The highest fruit weight (1789.5 g) was measured in the cultivar 'Delician F1' grown in the IPZ without mulch. The lowest value (1398.2 g) was found in the cultivar 'Hokkaido Orange' grown in EKO with using mulch. The average yield of each alternative ranged between about 200 and 300 kg/100 m2. The highest average yield was achieved by the cultivar 'Hokkaido Orange' grown in the IPZ production with using mulch (306.19 kg/100 m2); the lowest value was found in the same cultivar and production system without mulch (200.58 kg/100 m2). The vitamin C content measured by analyzes ranged between 250 and 700 mg/kg of fresh mass, depending on cultivar and term of analyze. The highest average value (508.66 mg/kg) was found in the cultivar 'Delician F1' grown in IPZ without mulch; the lowest average value (385.74 mg/kg) was measured in the cultivar "Hokkaido Orange' grown in IPZ also without mulch. Proportional of dry matter was evaluated between 10 and 20 %, depending on the term of analyze with the highest value of more than 19% measured in the cultivar 'Delician F1' at the first analyze. Soluble sugars content ranged between 8 and 13 °Bx according to the term of analyze with the highest value of 13 °Bx found in the cultivar 'Delician F1' at the third analyze. When evaluating storage losses it was found that organic production and using mulch reduces losses of squashes during storage. The cultivar 'Hokkaido Orange' grown in EKO with using mulch was evaluated as the most appropriate for long term storage. There were storage losses of 15.94 % after 109 days of storage and 89.23 % at the end of the experiment after 164 days. The cultivar 'Hokkaido Orange' grown in organic production with using mulch seems to be the most effective for growing due to the combination of high yield, relatively high levels of compounds and the smallest storage losses.

Klíčová slova

tykev, výnos, jakost, produkční systém

Keywords

yield, quality, production system, squash

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Bc. Ing. Martin Koudela, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnictví / Zahradnictví