Financial analysis of business plan in the area of gastronomy

David Simbartl

Bakalářská práce

Finanční analýza podnikatelského plánu v oblasti gastronomie

Anotace:

Souhrn Cílem bakalářské práce je sestavit podnikatelský plán spolu s finanční analýzou projektu v oblasti gastronomie. Plán zahrnuje představení příslušných analýz, průzkumů a procesů. Praktická sekce pracuje s projektem jako takovým. Aplikuje získané teoretické informace, kalkuluje finanční předpoklady a vyvozuje závěry užitečné v rozhodovacích procesech. Gastronomický projekt tkví v pojízdné rikše fungující na bázi rychlého občerstvení. Rikša nabízí pouze jeden druh pokrmu -- pečené brambory, známé také jako jacket potatoes. Obchod je umístěn v areálu ČVUT v Dejvicích. Účelem projektu je snaha změnit stravovací návyku studentů, rozšířit nabídku jídel a vytvořit základnu pro budoucí růst podnikání.

Abstract:

Summary The goal of this bachelor thesis is to set up a business plan together with its financial analysis for a project in the area of gastronomy. The plan includes the introduction of appropriate analyses, researches and processes. The practical part works with the business project as such. It applies the obtained theoretical information, calculates the financial estimations and deducts conclusions useful for decision-making processes. The gastronomic project consists in a moveable rickshaw operating on a fast food basis. One kind of product is being sold from the rickshaw -- baked potatoes, also called jacket potatoes. The retail is located in the campus of CVUT in Dejvice. The purpose of this project is an effort to change the eating habits of students, widen the meal offer and develop the basement for future growth of the business.

Klíčová slova

Mobilní občerstvení, finanční analýza, začátek podnikání, konkurence, místo prodeje, administrativa

Keywords

mobile fastfood, financial analysis, setting up a business, administration, competition, place of selling

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 3. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petr Procházka, MSc Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Economics and Management / Economics and Management