Bc. Michaela Krupková
Bachelor's thesis
Palmový tuk
Palm oil
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou palmového tuku počínající popsáním palmy olejné a způsobem získávání palmového tuku z plodů palmy olejné. Cílem práce bylo popsat nutriční hodnoty a chemické složení palmového tuku a popsat jeho vlastnosti a účinky na organizmus spolu s přehledem vědeckých výzkumů zabývajících se touto problematikou. Součástí práce je praktická část, která se zaměřuje na …moreAbstract:
The objective of this thesis is to describe palm oil and its health effects, describe its chemical composition and nutrition value. Part of the thesis is a practical part, which focuses on the knowledge of students about palm oil and it is focused on students‘ attitudes towards palm oil.Keywords
palmový tuk palmojádrový tuk nasycené mastné kyseliny palmitová kyselina onemocnění srdce a cév nádorové onemocnění vysokoškolští studenti nutriční znalosti palm oil palm kernel oil saturated fatty acids palmitic acid cardiovascular diseases cancer diseases university students nutritional knowledge
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 11. 5. 2017
Identifier:
https://is.muni.cz/th/h16or/
Thesis defence
- Date of defence: 7. 6. 2017
- Supervisor: MVDr. Halina Matějová
- Reader: Mgr. Jana Spáčilová
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Lékařská fakultaMasaryk University
Faculty of MedicineBachelor programme / field:
Specializations in Health Science / Dietitian
Theses on a related topic
-
Nenasycené mastné kyseliny
Zdeněk Brunclík -
Motivace pro vzdělávání vysokoškolských studentů s duševním onemocněním
Tereza Haušildová -
MR vyšetření srdce, technika a indikace
Miroslav MLYNÁŘÍK -
Effect of heating on fatty acid composition of edible oils and fat
Filip Vojáček