Metodická a odborná příprava závěrečné zkoušky pro učební obor kuchař - číšník pro pohostinství

Irena Vítková

Bakalářská práce

Methodical and vocational preparation of final examination for apprentice course cook – waiter for a hotel trade

Anotace:

Vítková, Irena: Metodická a odborná příprava závěrečné zkoušky pro učební obor kuchař – číšník pro pohostinství, bakalářská práce Brno, MU 2008, 72 s. Bakalářská práce je zaměřena na charakteristiku oboru a profil absolventa, na přípravu, průběh a hodnocení závěrečných zkoušek ukončování studia – vyhláškou 47/2005 Sb. a na ukončování vzdělání jednotnou závěrečnou zkouškou podle Projektu KVALITA 1, pro učební obor kuchař – číšník pro pohostinství.

Abstract:

Vítková, Irena: Methodical and vocational preparation of final examination for apprentice course cook – waiter for a hotel trade, bachelor work Brno, MU 2008, 72 pages. The bachelor work is focussed on the characteristic of that branch, the profile of the graduate, on preparation, process and evaluating of the final examination on the ending education – the public notice 47/2005 Coll. and on the ending education by the integrated final examination according to Project Quality 1, for apprentice course cook – waiter for a hotel trade.

Klíčová slova

Učební obor kuchař, číšník, závěrečné zkoušky, Projekt Kvalita 1, hodnocení, klasifikace, absolvent. Apprentice course cook – waiter, final examination, Project Quality 1, evaluation, classification, graduate.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2008

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 15. 5. 2008
• Vedoucí: Ing. Pavla Stejskalová

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování