Tradiční způsoby technologického zpracování ovoce z extenzivních výsadeb jako součást kulturního dědictví. – Daniela Malenová
Daniela Malenová
Bachelor's thesis
Tradiční způsoby technologického zpracování ovoce z extenzivních výsadeb jako součást kulturního dědictví.
Traditional methods of technological processing of fruit from extensive plantings as part of the cultural heritage
Abstract:
Tato práce se zabývá nejčastěji používanými technologickými způsoby zpracování ovoce, pocházejícího z extenzivních sadů. Popisuje vhodnost využití těchto způsobů u jednotlivých pěstovaných ovocných druhů v mimoprodukčním ovocnictví. Částečně mapuje zpracovatele sklizně z extenzivních výsadeb a dostupnost produktů na trhu. Jedna experimentální část je věnována laboratornímu vyhodnocení obsahu základních …moreAbstract:
This work deals with the most frequently used technological methods of fruit processing originating from extensive orchards. It describes the suitability of the use of these methods for individual cultivated fruit species in non-productive fruit growing. It partially maps harvest processors from extensive plantings and the availability of products on the market. One experimental part is devoted to …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 6. 2020
Thesis defence
- Supervisor: Mgr. Radoslav Vlk, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
MALENOVÁ, Daniela. \textit{Tradiční způsoby technologického zpracování ovoce z~extenzivních výsadeb jako součást kulturního dědictví.}. Online. Bachelor's thesis. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of Horticulture. 2020. Available from: https://theses.cz/id/7q5ujn/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureBachelor programme / field:
Horticultural Engineering / Horticulture
Theses on a related topic
-
Vliv aplikace brassinosteroidů a přípravku Atonik na jakostní ukazatele salátu hlávkového pěstovaného v různých vláhových podmínkách (laboratorní stanovení vitamínu C, vlákniny, sušiny a dusičnanů)
Eliška Princová -
Recyklace Li-ion baterií s využitím odpadní kyseliny ze zpracování použitých Pb-akumulátorů
Tomáš Balický -
Kyselina chlorogenová a její změny při zpracování kávových zrn
Barbora Martincová -
Stanovení organických kyselin v kávě s ohledem na technologii zpracování
Martina Tůmová