Back to search

Jiří Pinkas

Bachelor's thesis

Možnosti chmelových silic při použití v pivovarství

the possibilities of hops and their use in brewing
Abstract:
Chmelové silice v součastnosti tvoří velice zajímavou komoditu pro celý pivovarský průmysl. Jejich využítí v pivovarech průběžně stoupá ať už kvůli ekonomickým nebo čistě praktickým výhodám při jejich použití. Proto je nadmíru vhodné se zabývat metodami jejich extrakce z chmelů. Měla by být vyvíjena snaha co nejvíce zefektivnit jejich výrobu a přípravu.
Abstract:
Hop essential oils are a very interesting commodity for the whole brewing industry. Their use in breweries is steadily increasing, whether due to economic or purely practical advantages in their use. Therefore, it is highly appropriate to deal with the methods of extracting them from hops. Efforts should be made to make their production and preparation as effective as possible
 

Keywords

chmelové silice extrakce humulon

Keywords

hop extracts humulon hops
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2018

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/59486 Reference to the local database file of the institution