Antioxidační kapacita v plodech rakytníku, dužnatých růží a muchovníku. – Bc. Alena BRABCOVÁ
Bc. Alena BRABCOVÁ
Master's thesis
Antioxidační kapacita v plodech rakytníku, dužnatých růží a muchovníku.
Antioxidant capacity of the fruits of sea-buckthorn, apple rose and saskatoon berry.
Abstract:
Diplomová práce se zabývá obsahem antioxidantů a polyfenolů ve vybraných odrůdách rakytníku, muchovníku a dužnatých růží. Teoretická část obsahuje stručnou charakteristiku jádrového ovoce. Popis rakytníku, muchovníku a dužnaté růže, chemické složení a význam těchto léčivých rostlin ve výživě člověka. V praktické části jsou pak vyhodnoceny výsledky laboratorních analýz a srovnány s literaturou. Na základě …moreAbstract:
This thesis deals with the content of antioxidants and polyphenols in selected cultivars of sea buckthorn, saskatoon berry and roses. The theoretical part contains the description of pome fruit, particularly saskatoon berry, sea buckthorn and rose-flesh fruit. The theoretical part contains a brief description of pome fruit. Description of sea buckhtorn, saskatoon berry and appel rose, chemical composition …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 11. 5. 2011
Identifier:
22600
Thesis defence
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
BRABCOVÁ, Alena. \textit{Antioxidační kapacita v plodech rakytníku, dužnatých růží a muchovníku.}. Online. Master's thesis. Zlín: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Technology. 2011. Available from: https://theses.cz/id/7yx2ib/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
BRABCOVÁ, Alena. Antioxidační kapacita v plodech rakytníku, dužnatých růží a muchovníku.. Zlín, 2011. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 11. 05. 2011
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyMaster programme / field:
Chemistry and Food Technologies / Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.