Podnikatelský plán a záměr mikropodniku s vlastní výrobou piva

Bc. Jan Hostinský

Master's thesis

Business plan and intent for a micro-enterprise with its own beer production

Abstract:

Cílem diplomové práce, je zpracování podnikatelského plánu pro pivní bar s vlastní značkou piva v Praze. V teoretické části je popsána struktura a obsah podnikatelského plánu. V praktické části byla vypracována podnikatelský plán pro konkrétní podnik. Součástí podnikatelského plánu je popis záměru, popis lokality, analýza konkurence, marketingový plán, jehož součástí je vytvoření marketingového mixu. Finanční plán se skládá z nákladové analýzy a analýzy předpokládaných tržeb ve třech variantách: optimistické, pesimistické a realistické, a výpočtu bodu zvratu. V závěru praktické části jsou vypracované analýzy PEST a SWOT. Součástí praktické části je rozhovor s odborníkem. V návrhové části byly sumarizovány poznatky z praktické části doplněné o řešení.

Abstract:

The aim of the thesis is a development of the business plan for a beer bar with its own brand of beer in Prague. The theoretical part describes the structure and content of the business plan. The business plan for the specific company is developed in the analytical part. The first part of the business plan consists the idea of the plan, the description of the location, competitor’s analysis, a marketing plan, which includes the marketing mix. The financial plan consists of a cost analysis and an analysis of expected sales in three variants: optimistic, pessimistic and realistic, and the calculation of a turning point. In the end of the practical part is made PEST and SWOT analyzes. Last part of the practical part is an interview with an expert. The design part summarizes the findings from the practical part supplemented by solutions.

Keywords

Podnikatelský plán, PEST analýza, SWOT analýza, marketingový mix, pivo, Business plan, PEST analysis, SWOT analysis, marketing mix, beer

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 4. 2020

Thesis defence

• Date of defence: 22. 6. 2020
• Supervisor: PhDr. Jan Máče, Ph.D.
• Reader: Ing. Martin Petříček, Ph.D.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Destination Management in the Tourism Industry (Study in Czech)