Pivovarnický průmysl ve vybraných regionech ČR

Bc. Eva Kocourková

Diplomová práce

Brewing industry in selected regions of the Czech Republic

Anotace:

Předmětem diplomové práce „Pivovarnický průmysl ve vybraných regionech ČR“ je analýza a komparace pivovarnického průmyslu v Jihomoravském a Královéhradeckém kraji. Pozornost je přitom zaměřena především na segment minipivovarů. Práce je členěna na pět kapitol. První kapitola popisuje historii piva a jeho výroby a pivovarnický trh v České republice. Druhá kapitola je pak věnována minipivovarům. Jejich boom nastal od roku 2009 a nyní jich je v ČR již 260. Ve třetí a čtvrté kapitole se soustřeďuji na charakteristiku Jihomoravského a Královéhradeckého kraje a pivovarnický průmysl v těchto krajích. Poslední část práce se zabývá stěžejním tématem práce, zhodnocením výsledků dotazníkového šetření v minipivovarech dvou regionů.

Abstract:

The thesis „Brewing industry in selected regions of the Czech Republic“ aims at analysing and comparing brewing industry in the South Moravian region and Hradec Králové region. The attention is focused on the segment of microbreweries. The thesis is divided into the five main sections. The first part of thesis describes the history of a beer and its production and also the brewing market in the Czech Republic. The second part is devoted to the microbreweries. The boom of microbreweries in the Czech Republic has started in 2009 and nowadays there are 260 of them. The third and fourth part is focused on the characteristics of two regions and the brewing industry there. The last part of thesis focuses on the crucial matter of the thesis, on the evaluation of survey results in microbreweries.

Klíčová slova

pivovarnický průmysl, minipivovary, produkce piva, region, tradice, pivovarnictví, brewing industry, microbreweries, beer production, tradition, brewing

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 5. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 6. 2015
• Vedoucí: Ing. Viktorie Klímová, Ph.D.
• Oponent: doc. Ing. Vladimír Žítek, Ph.D.

Masarykova univerzita

Ekonomicko-správní fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Regionální rozvoj a správa