Poptávka spotřebitelů po zdravém životním stylu

Natálie Kořínková

Bachelor's thesis

Consumers' demand for a healthy lifestyle

Abstract:

Hlavním tématem této práce je analýza českého trhu se zdravou výživou, tedy růst či pokles poptávky a nabídky zdravých potravin. Dnešní moderní a uspěchaná doba vede lidi ke konzumaci rychle upravitelných, levných a na přípravu nenáročných jídel, která jsou bohužel velmi často ochuzena o živiny potřebné pro naše tělo, což má za následek přibývající výskyt obezity v České republice. Na druhou stranu, díky sociálním sítím, se čím dál více lidí zajímá o zdravý životní styl, což vede spotřebitele k nákupu netypických potravin. Tato práce je rozdělena na dvě části, teoretickou a praktickou.Část teoretická obsahuje vymezení pojmů, týkajících se zdravé výživy, především správného stravování, tak aby byly tělu dodávány všechny potřebné živiny, vitamíny a minerály. Dále pak vymezení pojmů zdravého životního stylu, trhu a chování spotřebitelů.Část praktická se skládá z analýzy českého trhu se zdravou výživou, která je vytvořena na základě výsledků dotazníkového šetření. Dotazníky byly vyplněny občany České republiky napříč všemi generacemi a dále pěti vybranými prodejnami se zdravou výživou s jejichž vedoucími byly provedeny polostandardizované rozhovory.

Abstract:

The main topic of this bachelor’s degree thesis is an analysis of the Czech market with a healthy food, with focus on increase or decrease of demand and supply. Todays’ hasty environment leads people to consummation of easily prepared and cheap food which are unfortunately very often depleted of nutrients needed for human body. This fact points towards growing occurrence of obesity in the Czech Republic. On the other hand, thanks to social media, people are increasingly interested in healthy lifestyle, which causes consumption of atypical food. This thesis is divided into two parts, theoretical and practical.The theoretical part includes definitions of healthy food, above all healthy eating to provide a body all nutrients, vitamins and minerals needed, a healthy lifestyle, a marketplace and consumer behaviour.The practical part contains analysis of the Czech marketplace with healthy food, which was written pursuant to results from questionnaires given to citizens of the Czech Republic across generations and five shops with healthy food, whose employees where asked questions about their business.

Keywords

nabídka, poptávka, prodejny zdravé výživy, spotřebitel, tržby, výše útraty, zdravá strava, zdravá výživa, zdravé potraviny, zdravý životní styl

Keywords

demand, supply, shops with healthy food, consumer, profit, spending, healthy food, healthy lifestyle

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 3. 2018

Thesis defence

• Supervisor: doc. PhDr. Ing. Lucie Severová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / field:
Economics Policy and Administration / Business and Administration