Bc. Vanesa Vráblová

Bachelor's thesis

Trendy v gastronómii a ich uplatnenie vo vybranom podniku

Trends in Gastronomy and their Application in the Selected Company
Abstract:
The aim of the bachelor thesis is to make concrete proposals based on trends in gastronomy, including cost considerations. The theoretical part of the thesis is devoted to the definition of terms related to gastronomic trends based on scientific literature. The practical part focuses on the examination of a given enterprise and its use of the selected trends, with an emphasis on the cost aspect. The …more
Abstract:
Cieľom bakalárskej práce je vytvoriť konkrétne návrhy vychádzajúce z trendov v gastronómii, vrátane nákladového hľadiska. Teoretická časť práce sa venuje definovaniu pojmov súvisiacich s gastronomickými trendmi na základe odbornej literatúry. Praktická časť sa zameriava na preskúmanie daného podniku a jeho využitie vybraných trendov s dôrazom na nákladovú stránku. Výskumné metódy, ktoré sú súčasťou …more
 

Keywords

gastronomické trendy konkrétne návrhy trendov vybraný podnik nákladová stránka dotazníkové šetrenie riadený rozhovor s manažérkou
 
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2024
Identifier: https://is.slu.cz/th/shhnc/

Thesis defence

  • Date of defence: 7. 6. 2024
  • Supervisor: Mgr. Klára Václavínková
  • Reader: Ing. Nikola Liptáková

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Slezská univerzita v Opavě, Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné
Složka Reference to the local database directory of the institution