Vliv zemědělské techniky na vznik biogenních aminů v silážích

Bc. Nela Jandeková

Diplomová práce

The Influence of agricultural technology on the formation biogenic amines in silage

Anotace:

Diplomová práce se zabývá vlivem zemědělské techniky na kvalitu bílkovinných siláží. V teoretické části se věnuje výrobě siláže, faktory ovlivňujícími výslednou kvalitu siláží, vznikem nežádoucích kvasných a proteolytických produktů a jejich vliv na zdraví zvířat. V praktické části bylo provedeno posouzení dvou odlišných technologií odběru siláže ze silážního žlabu a jejich vliv na sekundární degradaci siláže. Posuzování probíhalo v terénních podmínkách v podniku ZS Kosova Hora a.s. a ZOPOS Přestavlky a.s.

Abstract:

This diploma thesis is investigating the influence of an agriculture machinery on the quality of protein silage. In the theoretical part, it deals with the production of silages, factors affecting the resulting quality of silages, the formation of undesirable fermentation and proteolytic products and with their impact on a livestock health. In practical part, two different technologies for collection of a clamp silo and their influence on the secondary degradation of the silage were assessed. The assessment was conducted in field conditions in ZS Kosova Hora a.s. and ZOPOS Přestavlky a.s. companies.

Klíčová slova

výroba siláží, bílkovinné siláže, technika pro konzervaci krmiv, kvalita siláží, proteolýza, fermentační proces

Keywords

silage quality, proteolysis, fermentation process, production of silage, protein silage, technique for preserving feeds

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Jiří Fryč, CSc.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělská specializace / Provoz techniky