Příjem esenciálních aminokyselin u dospělého člověka jako úloha o dietě

Robert BULAVA

Bakalářská práce

Intake of Essential Amino Acids for Adults as a Diet Problem

Anotace:

Tato práce se věnuje aplikaci operačního výzkumu v oblasti problematiky příjmu bílkovin. Konkrétně se jedná o použití speciálního případu lineárního programování, tzv. úlohy o dietě. V teoretické části jsou popsány bílkoviny z pohledu biochemie a výživy, dále je uvedena stručná teorie operačního výzkumu. V praktické části jsou řešené příklady, které se věnují problematice příjmu esenciálních aminokyselin z neplnohodnotných zdrojů bílkovin.

Abstract:

This Bachelor Thesis deals with application of operational research in protein intake. Specifically the thesis applies the diet problem, a special case of linear programming. The teoretical part describes proteins from both biochemical and nutritional perspective and also introduces the theory of operational research briefly. In the practical part of the bachelor thesis there are examples dealing with intake of essential amino acids from complementary protein sources.

Klíčová slova

úloha o dietě, nutriční problém, bílkoviny, esenciální aminokyseliny, výživa, operační výzkum, lineární programování

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 6. 2014

Zveřejnit od: 19. 6. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 8. 2014
• Vedoucí: RNDr. David Bartl, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Aplikovaná matematika / Aplikovaná matematika