Substituce celulózových a nejedlých kolagenových střev plastovými střevy v masném průmyslu v ČR – Bc. Rudolf BURIAN
Bc. Rudolf BURIAN
Diplomová práce
Substituce celulózových a nejedlých kolagenových střev plastovými střevy v masném průmyslu v ČR
Substitution of cellulose and non-edible collagen casings by plastic casings in the meat industry in the Czech Republic
Anotace:
Cílem této diplomové práce je posoudit možnost substituce celulózových a nejedlých kolagenových střev plastovými střevy v masném průmyslu v ČR. V první části jsou zachyceny vybrané typy střev, jejich základní definice, technologické vlastnosti a možnosti použití, tak jak je popisuje literatura. Druhá část popisuje průběh provádění vlastní analýzy od výběru vhodných typů střev vyráběných společností …víceAbstract:
The aim of this thesis is to assess the possibility of substitution of cellulose and non-edible collagen casings by plastic casings. The first part deals with selected types of casings, as well as their basic definitions, technological properties and applications, as described in literature. The second part describes the process of carrying out the analysis itself, from the selection of appropriate …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2013
Zveřejnit od: 26. 4. 2013
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Pavel Smetana, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
BURIAN, Rudolf. \textit{Substituce celulózových a nejedlých kolagenových střev plastovými střevy v masném průmyslu v ČR}. Online. Diplomová práce. České Budějovice: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta. 2013. Dostupné z: https://theses.cz/id/8h95jo/.
Jak správně citovat práci
BURIAN, Rudolf. Substituce celulózových a nejedlých kolagenových střev plastovými střevy v masném průmyslu v ČR. Č. Bud., 2013. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta
Plný text práce
Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 26.4.2013
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou od 26. 4. 2013 dostupné: světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakultaJIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH
Zemědělská fakultaMagisterský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agropodnikání
Práce na příbuzné téma
-
Mechanické a technologické vlastnosti duplexních ocelí v závislosti na hodnotě
Zdeněk Nejedlý -
Výroba masivních ocelových odlitků - použití, výroba a vlastnosti
Jakub Němeček -
Výroba masivních ocelových odlitků - použití, výroba a vlastnosti
Jakub Němeček -
Výroba a použití odlitků ze zinkových slitin
Pavel Odehnal -
Výroba, použití a vlastnosti niklových slitin
Richard Kejha -
Výroba, použití a vlastnosti duplexních austeniticko-feritických ocelí
Václav Klapetek -
Výroba, použití a vlastnosti duplexních austeniticko-feritických ocelí
Ondřej Cunda -
Výroba prekursorů pro výrobu litých kovových pěn
Daniel Nepustil
Název
Vložil
Vloženo
Práva