Kurzy zdravé výživy pro vedoucí kuchyní MŠ a školních jídelen

Mgr. Martina Čermáková

Bakalářská práce

Courses of hesly food for Works in kinder gardens and schoul kitchens

Anotace:

Anotace : Čermáková, Martina:Kurzy zdravé výživy pro vedoucí kuchyní MŠ a školních jídelen, Bakalářská práce. Brno, MU 2008, s. Bakalářská práce pojednává o výživě dětí a mládeže. O základních živinách, bílkovinách, sacharidech, tucích, minerálních látkách, stopových prvcích, balastních látkách. O významu jednotlivých potravin ve výživě, o používání nových trendů v kuchyni.

Abstract:

Abstract Čermáková Martina: Courses of Healthy Nutrition for Managers of Kindergarten and School Canteens, Bachelor’s work, MU Brno 2008 This Bachelor’s work deals with the nutrition of children and the youth. It concerns with the basic nutrients, proteins, sugars, fats, mineral substances, trace elements, and ballast substances, the importance of particular food components and usage of new trends in cooking

Klíčová slova

Klíčová slova, Zdravá výživa, bílkoviny, cukry, tuky, vitaminy, minerální látky, balastní látky, vláknina Key words, Healthy nutrition, proteins, sugars, fats, vitamins, mineral substances, ballast substances, fibrous materials

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2008

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 16. 5. 2008
• Vedoucí: Mgr. Hana Křístková

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování