Zpět na vyhledávání

Iveta ŠTEFANOVÁ

Bakalářská práce

Senzoricky aktivní sloučeniny houževnatce jedlého

Sensory active compounds of shiitake mushroom
Anotace:
Tato bakalářská práce se zabývá studiem sirných sloučenin houby houževnatce jedlého (Lentinula edodes) z čeledi Agaricaceae. Teoretická část popisuje její výskyt, umělou kultivaci a také shrnuje současný stav problematiky týkající se nejvýznamnějších sloučenin této houby. Hlavní pozornost je soustředěna na senzoricky aktivní sirné sloučeniny vznikající z netěkavého prekurzoru, lentinikové kyseliny …více
Abstract:
This Bachelor´s thesis deals primarily with sulfur-containing compounds of the mushroom Lentinula edodes which belongs to the family Agaricaceae. The theoretical part describes its occurrence, artificial cultivation, and also summarizes the current state of knowledge related to the most important compounds found in this mushroom. It is focused mainly on the sensory active compounds formed from a non …více
 

Klíčová slova

lentiniková kyselina lenthionin shiitake
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2013
Zveřejnit od: 26. 4. 2013

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Ing. Roman Kubec, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci
Jak správně citovat práci

ŠTEFANOVÁ, Iveta. Senzoricky aktivní sloučeniny houževnatce jedlého. Č. Bud., 2013. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Přírodovědecká fakulta

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 26.4.2013

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • Soubory jsou od 26. 4. 2013 dostupné: světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Přírodovědecká fakulta

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie / Chemie

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 8l8gzw 8l8gzw/2
26. 4. 2013
Složky
Soubory
thesis Bakalarska_prace__Stefanova_Iveta.pdf
Bulánová, L.
27. 4. 2013

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.