Využití etologie při chovu masného stáda skotu v ekologickém zemědělství

Bc. Silvie LEVOROVÁ

Master's thesis

Use of ethology in breeding beef cattle herds in organic farming

Abstract:

Cílem diplomové práce bylo získat a vyhodnotit informace z etologických sledování stáda (plemenice, býk, telata) masného skotu chovaných v systému bez tržní produkce mléka při celoročním pastevním chovu. Pro sledování bylo vybráno stádo masného skotu soukromého chovatele v Plzeňském kraji na Přešticku. Základní stádo tvořilo 20 plemenic s telaty a jeden plemenný býk charolais. Proběhla tři etologická pozorování, dvě pozorování v roce 2014 (říjen, prosinec) a jedno pozorování v roce 2015 (březen), a to po celých 24 hodin. Průběh jednotlivých kategorii chování byl zaznamenáván intervalovou skupinovou metodou s délkou intervalu 5 minut. Sledovány byly aktivity příjem krmiva, odpočinek, stání a pohyb. Dále bylo zaznamenáno i komfortní, sexuální a mateřské chování uvnitř stáda. Nejdelší doba příjmu krmiva u plemenic byla zaznamenána na konci pastevního období (30,56 % dne, tj. 7,33 hodiny). Naproti tomu se skot nejméně věnoval příjmu krmiva v zimních měsících pouze 28,31 % dne (6,8 hodin). Hodnoty u kategorie stání se v průběhu roku výrazně neodlišovaly. Nejdelší doba stání byly na jaře a na podzim (5,97 hod resp. 5,95 hod), v zimě došlo ke zkrácení na 5,56 hod. Pohybová aktivita zvířat na jaře dosáhla na 7,78 % tj. 1,87 hod. dne a to proto, že skot byl stále ještě krmen senem, ale začal místy růst první nízký porost a zvířata jej na zimovišti aktivně vyhledávala. Naproti tomu na podzim byla hodnota pouze 2,43 %, tj. 0,58 hod. dne, z důvodů dostatku vhodné pastvy. V zimě kvůli špatným povětrnostním podmínkám byla hodnota také vyšší 7,8 %, tj. 1,88 hod. dne. Nejdelší zastoupení kategorie odpočinku formou ležení bylo u stáda skotu zaznamenáno na podzim a to 10,13 hodin dne (tj. 40,22 % dne). Na jaře byla kategorie ležení 9,00 hodin (tj. 37,48 %). Způsob chovu zvířat na farmě odpovídal vrozeným biorytmům zvířat a umožňoval jim tak neomezené a přirozené projevy chování. Na základě zjištěných výsledků lze usuzovat na vhodnost systému chovu krav bez tržní produkce mléka z hlediska zajištění pohody zvířat a uplatnění plemene charolais v těchto podmínkách.

Abstract:

The aim of this thesis was to obtain and evaluate information from behavioural monitoring of beef cattle herd (cows, bull, calves) reared in the suckler system in the year-round grazing. The beef herd situated in the Pilsen region near Přeštice and is owned by private breeder was chosen for observation. Basic herd consisted of 20 cows with calves and one Charolais sire. There were three ethological observations, two observations in 2014 and one observation in 2015, duration of observations was 24 hours. The course of each category of behaviour was recorded by interval group method with interval length of 5 minutes. Activities as feed intake, rest, standing and movement. It was also reported comfort, sexual and maternal behaviour within the herd. The longest period of cows feed intake was recorded at the end of the grazing season (30.56% of the day, i.e. 7.33 hours). In contrast, feed intake took cattle in the winter months only 28.31% of the day (6.8 hours). Values in the standing category were not substantially different during the year. The longest standing time in the spring and autumn (5.97 hours respectively. 5.95 hours), standing time in the winter was shortened to 5.56 hours. Locomotion activity of animals in the spring reached 7.78%, i.e. 1.87 hour and due to the fact that cattle was still fed hay, but also first low vegetation started to grow in some areas and animals on its wintering actively sought it. In contrast, in the autumn the value was only 2.43%, i.e. 0.58 hours of the day due to sufficient suitable pasture. In the winter due to bad weather conditions, the value also decreased to 7.8%, i.e. 1.88 hours of the day. The longest representation of rest category in form of laying was recorded in the herd in autumn at level of 10.13 hours of the day (i.e. 40.22% of the day). In the spring rest category took 9.00 hours (i.e. 37.48%). The form of animal husbandry at the farm was in correspondence with the natural biorhythms of the animals and allowed them to freely demonstrate natural instincts and behaviour. Based on the findings it is possible to judge that the system of suckler beef herds is useful in terms of ensuring animal welfare and Charolais breed is exercisable under those conditions.

Keywords

etologie, masný skot, pastevní chov

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 4. 2015

Accessible from:: 24. 4. 2015

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Jarmila Voříšková, Ph.D.

UNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE

Faculty of Agriculture

Master programme / field:
Agriculture Engineering / Agribussines