Zážitková gastronómia – ojedinelý gastronomický koncept – Jana Potočková
Jana Potočková
Bakalářská práce
Zážitková gastronómia – ojedinelý gastronomický koncept
Experience gastronomy - a uniqe gastronomy koncept
Abstract:
POTOČKOVÁ, Jana: Experience gastronomy, Bacheloor´s thesis, The Institute of Hospitality Management inPrague 8, Ltd. Department of Hotel Management, Prague 2015, 56 pages The submitted Bachelor's thesis after a short familiarization with history has a focus on the newest trends in gastronomy, among which also gastronomy of experiences belongs. It defines the term of gastronomy and experience. Introduces …víceAbstract:
POTOČKOVÁ, Jana: Zážitková gastronómia, Bakalárka práca, Vysoká škola hotelová v Prahe 8,spol.s.r.o, Katedra hotelierstva, Praha 2015, 56 strán Bakalárska práca sa po krátkom oboznámení s históriou zameriava na najnovšie trendy v gastronómií, medzi ktoré patrí tiež zážitková gastronómia. Pristaví sa pri definícií gastronómie a zážitku. Zoznámenie sa, akým spôsobom ovplyvňuje gastronómia šesť ľudských …více
Jazyk práce: slovenština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 6. 2015
Identifikátor:
http://is.vsh.cz/th/11869/vsh_b/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 2. 9. 2015
- Vedoucí: Mgr. Monika Klímová
- Oponent: Ing. Zbyněk Vinš
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
POTOČKOVÁ, Jana. \textit{Zážitková gastronómia – ojedinelý gastronomický koncept}. Online. Bakalářská práce. Praha: University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o. 2015. Dostupné z: https://theses.cz/id/8ojyhd/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v PrazeVysoká škola hotelová v Praze
Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví
Práce na příbuzné téma
-
Zážitkový cestovný ruch na Slovensku
Barbora Štepanovičová -
Zážitkový cestovný ruch a jeho aplikácia v praxi
Michaela Čerevková -
Zážitkový cestovný ruch a jeho aplikácia v praxi, ochrana života, zdravia, majetku účastníkov lyžovania
Stanislav Valach -
Zážitkový cestovný ruch v Trenčianskom kraji
Daniela Jarabá -
Etické problémy príjazdového cestovného ruchu v oblasti gastronómie s prihliadnutím ku kultúrnym odlišnostiam klientov
Diana Pôbišová -
Reštaurácie v Prahe s latinsko-americkou kuchyňou
Klaudia Dorová