Zážitková gastronómia – ojedinelý gastronomický koncept – Jana Potočková
Jana Potočková
Bachelor's thesis
Zážitková gastronómia – ojedinelý gastronomický koncept
Experience gastronomy - a uniqe gastronomy koncept
Abstract:
POTOČKOVÁ, Jana: Experience gastronomy, Bacheloor´s thesis, The Institute of Hospitality Management inPrague 8, Ltd. Department of Hotel Management, Prague 2015, 56 pages The submitted Bachelor's thesis after a short familiarization with history has a focus on the newest trends in gastronomy, among which also gastronomy of experiences belongs. It defines the term of gastronomy and experience. Introduces …moreAbstract:
POTOČKOVÁ, Jana: Zážitková gastronómia, Bakalárka práca, Vysoká škola hotelová v Prahe 8,spol.s.r.o, Katedra hotelierstva, Praha 2015, 56 strán Bakalárska práca sa po krátkom oboznámení s históriou zameriava na najnovšie trendy v gastronómií, medzi ktoré patrí tiež zážitková gastronómia. Pristaví sa pri definícií gastronómie a zážitku. Zoznámenie sa, akým spôsobom ovplyvňuje gastronómia šesť ľudských …more
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 6. 2015
Identifier:
http://is.vsh.cz/th/11869/vsh_b/
Thesis defence
- Date of defence: 2. 9. 2015
- Supervisor: Mgr. Monika Klímová
- Reader: Ing. Zbyněk Vinš
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v PrazeInstitute of Hospitality Management in Prague
Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management
Theses on a related topic
-
Zážitkový cestovný ruch na Slovensku
Barbora Štepanovičová -
Zážitkový cestovný ruch a jeho aplikácia v praxi, ochrana života, zdravia, majetku účastníkov lyžovania
Stanislav Valach -
Zážitkový cestovný ruch a jeho aplikácia v praxi
Michaela Čerevková -
Zážitkový cestovný ruch v Trenčianskom kraji
Daniela Jarabá -
Etické problémy príjazdového cestovného ruchu v oblasti gastronómie s prihliadnutím ku kultúrnym odlišnostiam klientov
Diana Pôbišová -
Reštaurácie v Prahe s latinsko-americkou kuchyňou
Klaudia Dorová