Zpět na vyhledávání

Jana Potočková

Bakalářská práce

Zážitková gastronómia – ojedinelý gastronomický koncept

Experience gastronomy - a uniqe gastronomy koncept
Abstract:
POTOČKOVÁ, Jana: Experience gastronomy, Bacheloor´s thesis, The Institute of Hospitality Management inPrague 8, Ltd. Department of Hotel Management, Prague 2015, 56 pages The submitted Bachelor's thesis after a short familiarization with history has a focus on the newest trends in gastronomy, among which also gastronomy of experiences belongs. It defines the term of gastronomy and experience. Introduces …více
Abstract:
POTOČKOVÁ, Jana: Zážitková gastronómia, Bakalárka práca, Vysoká škola hotelová v Prahe 8,spol.s.r.o, Katedra hotelierstva, Praha 2015, 56 strán Bakalárska práca sa po krátkom oboznámení s históriou zameriava na najnovšie trendy v gastronómií, medzi ktoré patrí tiež zážitková gastronómia. Pristaví sa pri definícií gastronómie a zážitku. Zoznámenie sa, akým spôsobom ovplyvňuje gastronómia šesť ľudských …více
 

Klíčová slova

definícia gastronómie kulinársky cestovný ruch novodobé trendy zážitok zážitková gastronómia šesť ľudských zmyslov definition gastronomy culinary tourism emerging trends experience experience gastronomy six human senses
 
Jazyk práce: slovenština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 6. 2015
Identifikátor: http://is.vsh.cz/th/11869/vsh_b/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 2. 9. 2015
  • Vedoucí: Mgr. Monika Klímová
  • Oponent: Ing. Zbyněk Vinš

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.