Bc. Hana Štěpánová

Bakalářská práce

Chemické složení a analýza vína

Chemical composition and analysis of wine
Anotace:
Tato práce se věnuje problematice složení vína a jeho analýzy vhodnými moderními metodami. První část se zaměřuje na chemické složení od hlavních složek po menšinové. Druhá část se zabývá nejdůležitějšími analytickými metodami ke stanovení koncentrací jednotlivých sloučenin ve víně.
Abstract:
This work is focused on issues of wine composition and analysis by suitable modern methods. The first part contains chemical composition of major and minor components. The second part pays attention to the most important analytical methods for determination of individual compounds in wine.
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 7. 2013

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 27. 8. 2013
  • Vedoucí: Ing. Martin Bartoš, CSc.

Citační záznam

Jak správně citovat práci

Štěpánová, Hana. Chemické složení a analýza vína. Pardubice, 2013. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická