Tradition der ausgewählten deutschen Brauereien unter dem geschichtlichen und landeskundlichen Aspekt

Václav PALA

Bakalářská práce

Tradition of selected German breweries under the apekt of history and regional studies

Abstract:

The objective of this work is the analyze of brewery traditions and all other traditions, which are connected with beer of chosen German breweries. It´s about the traditions of breweries from Munich, Cologne and Bamberg. The first half of the theoretical part devotes to the history and development of beer, the other half is about the specific regions. The practical part contains a survey of long-distance cycling, and design of multi-day trip as a product and output. All parts of work are together connected.

Abstract:

Cílem bakalářské práce je analýza tradic pivovarů a jakýchkoliv dalších tradic související s pivem vybraných německých pivovarů. Jedná se o tradice mnichovských, kolínských a bamberských pivovarů. V polovině první, teoretické části se věnuje historii a vývoji piva, druhá je zase o konkrétních oblastech. Praktická část obsahuje dotazníkové šetření o povědomí české klientely o těchto tradicích, a návrh vícedenního zájezdu jakožto produktu a výstupu. Všechny části práce spolu celkově souvisí.

Klíčová slova

pivovarnictví, pivo, Německo, Mnichov, Kolín nad Rýnem, Bamberg, tradice, pivovar, výroba, gastronomie, cestovní ruch

Jazyk práce: němčina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 6. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Mgr. Iveta Zlá, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Filologie / Němčina ve sféře podnikání