Bílkoviny - esenciální živina

Bc. Vojtěch Strbáček

Bakalářská práce

Proteins - essential nutrient

Anotace:

Teoretická část bakalářské práce pojednává o důležitosti aminokyselin pro lidský organismus. Shrnuje současné poznatky o jejich fyziologických a biochemických funkcí, detailně popisuje metabolismus aminokyselin v lidském těle a jejich význam pro správný chod organizmu. Dále se zabývá některými metabolity aminokyselin, které jsou pro lidský organizmus nepostradatelné. Praktická část se zabývá zhodnocením příjmu bílkovin ve stravě u rizikových skupin obyvatelstva.

Abstract:

The theoretical part of this bachelor thesis is about the importance of amino acids for human organism. It summarizes current knowledge of physiological and biochemici functions, describes in detail the metabolism of amino acids in the human body and their importance for the correct operation of the organism. It also deals with some metabolites of amino acids which essential for the human organism. The praktical part of this bachelor thesis focuses on intake of proteins in diet of risk groups in population.

Klíčová slova

bílkoviny, aminokyseliny, metabolismus, metabolity, proteins, amino acids, metabolism, metabolites

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 5. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 3. 6. 2010
• Vedoucí: doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
• Oponent: Mgr. Kamila Jančeková

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut