Vliv extraktů z ovoce a zeleniny na produkci NO u RAW 264.7 buněk

Linda Hadincová

Diplomová práce

Effect of fruit and vegetable extracts on NO production in RAW 264.7 cells

Anotace:

Současný trend zaměřený na zdravý životní styl nahrává zvýšení spotřeby ovoce a zeleniny přítomné v potravě. Ovoce a zelenina mají předpoklad hrát důležitou úlohu v současných jídelníčcích jako hlavní zdroj rostlinných fenolových sloučenin, kterým jsou připisovány antioxidační, anti-proliferační a protizánětlivé vlastnosti. Mezi formy příjmu se v poslední době stávají nejrůznější šťávy, džusy, koktejly, nejlépe připravené doma z čerstvých surovin. Jedná se o snadný a rychlý způsob příjmu rostlinných fenolových sloučenin, které jsou schopny zhášet volné radikály a působit preventivně proti kardiovaskulárním onemocněním, arterioskleróze, nádorovým onemocněním a mnoha dalším. Takovým volným radikálem je i oxid dusnatý (NO) přítomný při zánětlivých onemocněních zejména v makrofázích. Tato diplomová práce se zabývá vlivem ovocných a zeleninových extraktů na produkci oxidu dusnatého, která byla zjišťována na buněčné linii myších makrofágů RAW264.7. Buněčná linie byla stimulována lipopolysacharidem (LPS), získaným z gram-negativních bakterií, který společně s buněčnými liniemi podporuje vznik NO v tkáních. Ke stimulované buněčné linii byly přidány vzorky ovocných a zeleninových extraktů a následně byla sledována schopnost inhibice produkce NO buňkami vlivem působení látek obsažených v aplikovaných extraktech. Ze zkoušených vzorků ovocných extraktů nejvyšší schopnost inhibice produkce NO při koncentraci 1000 ng/ml vzorek jablka, schopný inhibovat produkci NO o 36 % a ze zeleniny vzorek extraktu z brokolice, který inhiboval produkci NO o 21 % více ve srovnání s kontrolním vzorkem. Z výsledků je patrné, že některé ovocné a zeleninové extrakty jsou schopny inhibovat produkci NO na buněčné linii RAW264.

Abstract:

The current trend focused on healthy lifestyle assists to an increase of consumption of fruit and vegetables present in the diet. Fruit and vegetables have a premise to play an important role in current diet as the main source of plant phenolic compounds, which are attributed to the antioxidant, anti-proliferative and anti-inflammatory charactristics. Among the forms of intake has recently become a variety of juices, cocktails, best prepared at home from fresh ingredients. This is an easy and fast way of intake of plant phenolic compounds which are able to quench free radicals and act preventively against cardiovascular disease, arteriosclerosis, cancer and many others. Such free radical is a nitric oxide (NO) present during inflammatory diseases especially in macrophages. This thesis deals with the effect of fruit and vegetable extracts on nitric oxide production, which was detected on the cell line RAW264.7 murine macrophages. The cell line was stimulated with lipopolysacharide (LPS) derived from gram-negative bacteria, which together with cell lines supports the formation of NO in the tissues. The samples of fruit and vegetable extracts were added to stimulated cell line, subsequently was monitored ability of NO production inhibition by cells under the influence of substances contained in extracts applied. There was found, from tested fruit extracts, the highest ability to inhibit NO production in a concentration of 1000 micrograms / ml by sample of apple extract, which has capability of inhibition NO production by 36%. The sample of vegetable extract of broccoli inhibited NO production by 21% compared to a control sample. The results show that certain fruit and vegetable extracts are capable of inhibiting NO production by cell line RAW264. Keywords: nitric oxide (NO), cell line RAW 264.7, fruit extracts, vegetable extracts, free radicals, inhibtion of NO production

Klíčová slova

zeleninové, extrakty, RAW 264.7, ovocné extrakty, buněčná linie RAW 264.7, oxid dusnatý (NO), volné radikály, produkce inhibice NO

Keywords

nitric oxide (NO), cell line RAW 264.7, fruit extracts, vegetable extracts, free radicals, inhibtion of NO production

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Jaroslav Havlík, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Kvalita a zpracování zemědělských produktů / Kvalita a zpracování zemědělských produktů