Potravinářská aditiva ve vybraných mléčných výrobcích – Bc. Eva Tomková
Bc. Eva Tomková
Master's thesis
Potravinářská aditiva ve vybraných mléčných výrobcích
Food Additives in Chosen Dairy Products
Abstract:
ANOTACE Diplomová práce s názvem Potravinářská aditiva ve vybraných mléčných výrobcích je zaměřena na problematiku aditiv, která se přidávají do jogurtů a tavených sýrů. Teoretická část diplomové práce je věnována obecné charakteristice aditiv, ve které je zahrnut jejich význam a použití v potravinářském průmyslu, jejich značení, rozdělení do skupin podle účelu použití i možné nežádoucí reakce lidského …moreAbstract:
ANNOTATION This diploma thesis, named Food additives in chosen dairy products, focuses on the issue of additives found in yoghurts and processed cheeses. The theoretical part of the thesis is deals with to the basic characterization of food additives, including their significance and use within food industry, their labelling, classification into groups by function and also the possible adverse reactions …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 3. 2015
Identifier:
https://is.muni.cz/th/eqglz/
Thesis defence
- Date of defence: 19. 5. 2015
- Supervisor: doc. Mgr. Hana Cídlová, Dr.
- Reader: Mgr. Jiří Šibor, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Pedagogická fakultaMasaryk University
Faculty of EducationMaster programme / field:
Teacher Training for Secondary Schools / Teacher Training of Specialized Subjects for Secondary Schools
Theses on a related topic
-
Úroveň štíhlosti a potravinářský průmysl
Lukáš Kapička -
Konzumerismus versus potravinářský průmysl České republiky
Daniel Kačírek -
Potravinářský průmysl a trend zdravého životního stylu
Kateřina Macurová -
Návrh trubkového výměníku pro potravinářský průmysl
Lukáš JOUJA -
Analýza dopadu mezinárodních sankcí na hospodářství a obchodní vztahy České republiky a Ruské federace se zvláštním zaměřením na strojírenský a potravinářský průmysl
Martin Hořenín -
Potravinářský průmysl ve Frýdku -Místku z hlediska památkové péče
Markéta ŠIFTAŘOVÁ -
Optické senzory pro biotechnologie a potravinářský průmysl
Lucie Koštejnová -
Čerpadla pro chemický a potravinářský průmysl a jejich vlastnosti
Veronika Malíková