Falšování džemů - ověření autentičnosti džemů – Gabriela Slukova
Gabriela Slukova
závěrečná práce studenta vyššího odborného studia
Falšování džemů - ověření autentičnosti džemů
Abstract:
Práce pojednává o falšování a ověření autentičnosti džemů. Teoretická část se zabývá legislativními požadavky, ochranou spotřebitele a kontrolou potravin. Zároveň se zabývá nejčastějšími způsoby falzifikace džemů i potravin. V praktické části je uvedena metodika a jednotlivé rozbory, kterými se v praxi ověřuje autentičnost.
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 5. 2016
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Zuzana Vaňková
- Reader: Mgr. Eva Marešová
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
SLUKOVA, Gabriela. \textit{Falšování džemů - ověření autentičnosti džemů}. Online. Absolventská práce. Praha: Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií. 2016. Available from: https://theses.cz/id/8xdo5l/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
VOŠES A SPŠPT
vyšší odborný program:
Potravinářská technologie a biotechnologie
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.