Falšování džemů - ověření autentičnosti džemů

Slukova, Gabriela

CS SKLog in Log in (EduId)

Theses 8xdo5l

Falšování džemů - ověření autentičnosti džemů – Gabriela Slukova

Zpět na vyhledávání

Gabriela Slukova

závěrečná práce studenta vyššího odborného studia

Falšování džemů - ověření autentičnosti džemů

Abstract:

Práce pojednává o falšování a ověření autentičnosti džemů. Teoretická část se zabývá legislativními požadavky, ochranou spotřebitele a kontrolou potravin. Zároveň se zabývá nejčastějšími způsoby falzifikace džemů i potravin. V praktické části je uvedena metodika a jednotlivé rozbory, kterými se v praxi ověřuje autentičnost.

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 5. 2016

Thesis defence

Supervisor: Ing. Zuzana Vaňková
Reader: Mgr. Eva Marešová

Citation record

Cite this text

ISO 690-compliant citation record:

SLUKOVA, Gabriela. \textit{Falšování džemů - ověření autentičnosti džemů}. Online. Absolventská práce. Praha: Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií. 2016. Available from: https://theses.cz/id/8xdo5l/.

@misc{Slukova2016thesis,
AUTHOR = "Slukova, Gabriela",
TITLE = "Falšování džemů - ověření autentičnosti džemů [online]",
YEAR = "2016 [cit. 2024-09-17]",
TYPE = "Absolventská práce",
SCHOOL = "Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologiíPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Zuzana Vaňková",
URL = "https://theses.cz/id/8xdo5l/",
}

@misc{Slukova2016thesis,
AUTHOR = {Slukova, Gabriela},
TITLE = {Falšování džemů - ověření autentičnosti džemů},
YEAR = {2016},
TYPE = {Absolventská práce},
INSTITUTION = {Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {Ing. Zuzana Vaňková},
URL = {https://theses.cz/id/8xdo5l/},
URL_DATE = {2024-09-17},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Slukova
 | jméno = Gabriela
 | instituce = Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií
 | titul = Falšování džemů - ověření autentičnosti džemů
 | url = https://theses.cz/id/8xdo5l/
 | typ práce = Absolventská práce
 | vedoucí = Ing. Zuzana Vaňková
 | rok = 2016
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-09-17
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive

Published in Theses:

autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

VOŠES A SPŠPT

vyšší odborný program:
Potravinářská technologie a biotechnologie

Theses on a related topic

No theses on a related topic available.