Optimalizace spotřeby energie při výrobě sladu

Lenka Koláčková

Diplomová práce

The optimisation ov energy consumption during malt production

Anotace:

Cílem této práce je shrnutí a popis možných opatření snížení spotřeb energií aplikovatelný v provozech sladoven v České republice. Jedná se především o elektrickou energii, plyn, vodu a teplo. Práce je rozdělena do tématických celků podle probírané technologie. Součástí je i popis jednotlivých technologií a technického vybavení, které se ve sladovnách používá. Veškeré informace a údaje v diplomové práci se týkají výhradně sladoven v ČR, ale vzhledem k charakteru poskytnutých informací jsou jednotlivé podniky v anonymitě. Vypovídací schopnost zjištěných výsledků je však závislá na kvalitě poskytnutých dat jednotlivými závody. Navrhovaná opatření nelze aplikovat všeobecně pro všechny závody z důvodu jejich rozdílného strojního zařízení, nicméně navrhovaná optimalizace sanitačního procesu je použitelná v každém podniku.

Abstract:

The goal of this work is a summary and description of possible actions applicable in malt plants to redukce energy consumption. These are mainly for electric energy, gas, oil, water and heat. This work is divided into theme units according used technology. Work also includes a description of technologies and equipments used in malt plants. All informations and data used in this work relate only to the malt plants in Czech Republic, all informations provided by individual companies have been used without source indication. n anonymity. Due to different mechanical equipment of malt plants are availabel data not tranferable for all companies but suggested optimisation of fhe sanitation process is applicable in every copany.

Klíčová slova

Energie, optimalizace, ječmen, slad, máčení, klíčení, hvozdění

Keywords

Energy, optimisation, barley, malt, steeping, germination, kilning

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 4. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Ladislav Chládek, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Technická fakulta

Magisterský studijní program:
Technologická zařízení staveb