Analýza ubytovacieho a gastronomického zariadenia Villa Eva v Chorvátsku

Matija Peretić

Bakalářská práce

Anotace:

Cieľom tejto bakalárskej práce „Analýza ubytovacieho a gastronomického zariadenia Villa Eva v Chorvátsku“ je analýza vnútorného a vonkajšieho prostredia zariadenia a porovnanie z kapacitne zhodným zariadením v Českej republike. Zo začiatku bolo nutné poslucháča oboznámiť s presnou charakteristikou a rozdelením ubytovacích a gastronomických zariadení v Chorvátsku, a taktiež v Českej republike. Bolo nutné poslucháča oboznámiť s jednotlivými pravidlami, požiadavkami, typmi a kategóriami zariadení. Táto problematika sa riešila v prvej časti (teoretická časť). V druhej časti (praktická časť) bakalárskej práce sa postupne analyzovalo zariadenie Villa Eva v Chorvátsku pomocou analýz vonkajšieho a vnútorného prostredia. Taktiež sa analyzovalo zariadenie Zámecký mlýn. Posledná časť (návrhová časť) sa zaoberala zhodnotením výsledkov a vytvorením návrhu akčnej stratégie pre zariadenie Villa Eva v Chorvátsku.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis "Accommodation and Gastronomic Analysis of Villa Eva in Croatia" is to analyze the indoor and outdoor environment of the facility and to compare it with capacitively identical equipment in the Czech Republic. From the beginning it was necessary for the listener to get acquainted with the exact characteristics and distribution of accommodation and gastronomic facilities in Croatia, as well as in the Czech Republic. It was necessary for the listener to get acquainted with the individual rules, requirements, types and categories of devices. This issue was dealt with in the first part (theoretical part). In the second part (practical part) of the bachelor thesis, the Villa Eva facility in Croatia was gradually analyzed using external and internal environment analyzes. The facility Zámecký mlýn was also analyzed. The last part (the proposed part) deals with the evaluation of the results and the creation of an action strategy for Villa Eva in Croatia.

Klíčová slova

Cestovný ruch, ubytovacie zariadenie, pohostinské zariadenie, kategorizácia ubytovacích zariadení, typy ubytovacích zariadení.Tourism, accommodation, catering, categorization of accommodation establishments, types of accommodation.

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2018

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program:
Gastronomie, hotelnictví a turismus