Charakteristika nákladu produkce medu, jeho výroba a situace na trhu

Martin Richter

Diplomová práce

Characteristics of honey production cost, its production and market situation

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá charakteristikou nakladu produkce medu, jeho výrobou a situací na trhu. Práce se skládá ze dvou částí – teoretické a vlastní. Teoretická část obsahuje charakteristiku včely medonosné, popis situace ohledně produkce medu ve světě a v rámci České republiky, část práce je věnována včelařství coby chovatelskému oboru, včelám a jejich přínosu a současné české legislativě. Vlastní práce obsahuje popis vývoje produkce medu a vývoj cen medu. Klíčovou částí je nástin práce včelaře během celého roku a řízené rozhovory se třemi včelaři. Nedílnou součástí řízeného rozhovoru je ekonomické zhodnocení chovu včel. Závěr vlastní práce tvoří porovnání jednotlivých včelařů, jejich časová vytíženost, výdělek.

Abstract:

This thesis focuses on the characterization of the costs of honey production, its manufacturing, and the market situation. The thesis consists of two parts – theoretical and practical. The theoretical part includes a characterization of the honeybee, a description of the honey production situation worldwide and within the Czech Republic, and a section dedicated to beekeeping as a breeding sector, bees and their contributions, and current Czech legislation. The practical part contains a description of the development of honey production and the evolution of honey prices. A key part is an outline of a beekeeper's work throughout the year and structured interviews with three beekeepers. An integral part of these interviews is the economic evaluation of beekeeping. The conclusion of the practical part comprises a comparison of individual beekeepers, their time commitments, and earnings.

Klíčová slova

chov včel, opylení, včela medonosná

Keywords

honeybee, beekeeping, pollination

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Pavel Kotyza, Ph.D.
• Oponent: Stanislav Jindra, Ing., externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Veřejná správa a regionální rozvoj