Comparison of Service in Selected Michelin and Bib Michelin Restaurants in the Specified Cities of Europe – Bc. Deana Gieratová
Bc. Deana Gieratová
Bachelor's thesis
Comparison of Service in Selected Michelin and Bib Michelin Restaurants in the Specified Cities of Europe
Abstract:
Hlavným cieľom tejto bakalárskej práce je identifikovať zhodu hodnotenia vybraných reštaurácií zaradených v Michelinskom sprievodcovi a to formou mystery shoppingu v porovnaní s verejnou mienkou hostí reprezentovanou komentármi na platforme Tripadvisor. Výskumná otázka stanovená pre túto prácu a následne stanovená doplňujúca otázka boli vytvorené s cieľom podporiť výskum a pomôcť porozumieť faktorom …moreAbstract:
The main aim of this bachelor dissertation is to identify the accordance of evaluation of selected Michelin and Bib Michelin restaurants performed by mystery shopper in comparison with the general opinion of guests represented by reviews shared on Tripadvisor platform. The research question set for the thesis and following sub-question created in order to support the research and help to understand …more
Language used: English
Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 4. 2019
Identifier:
https://is.vsh.cz/th/jtz6z/
Thesis defence
- Date of defence: 3. 6. 2019
- Supervisor: Ing. Darina Svobodová
- Reader: Mgr. Lucie Bartošová
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
GIERATOVÁ, Deana. \textit{Comparison of Service in Selected Michelin and Bib Michelin Restaurants in the Specified Cities of Europe}. Online. Bachelor's thesis. Praha: University College Prague. 2019. Available from: https://theses.cz/id/956lwx/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v PrazeInstitute of Hospitality Management in Prague
Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management (Study in English)
Theses on a related topic
-
Pandémia COVID-19 a jej vplyv na prevádzku českých reštaurácií ocenených Michelin Guide
Gažová Gažová -
Analýza ponuky a obsluhy v pražských reštauráciách obsiahnutých v sprievodcovi Michelin Guide 2017
Lucia Pálková -
Komparace cenové úrovně pokrmů pražských restaurací obsažených v průvodci Michelin
Quang Vu Minh -
Fine Dining restaurace v České republice a zahraničí
Karolína Worková -
Ponuka a kvalita poskytovaných gastronomických služieb
Lucia Medveďová