Marketingový plán školní jídelny

Pavla KORVASOVÁ

Bakalářská práce

Marketing plan of the school canteen

Anotace:

Předmětem bakalářské práce je navržení marketingového plánu, který povede ke zlepšení úrovně stravování ve školní jídelně - výdejně. Teoretická část práce vymezuje obecné marketingové pojmy, marketing ve stravovacích službách, marketingové řízení, legislativní vymezení a hygienické předpisy školního stravování. Praktická část analyzuje školní jídelnu - výdejnu gymnázia, především poskytovanou službu (obědy), poskytovatele služby (jídelnu - výdejnu), zákazníky (strávníky), konkurenci, dodavatele a vnější prostředí. Analýza strávníků školní jídelny je realizována dotazníkovým šetřením.

Abstract:

The theme of my bachelor work is a proposal of a marketing plan to raise the quality of catering in the school canteen - issuing room. The theoretical part deals with general marketing terms, marketing in catering, marketing management, legislature, and hygienic guidelines in school catering. The practical part is an analysis of the school canteen - the issuing room at the grammar school (gymnasium), namely the service provided (lunches), the service providers (the canteen - issuing room), customers (boarders), competitors, the caterer and the outer environment. The analysis of the boarders at the school canteen is made through questionnaries.

Klíčová slova

marketing, marketing služeb, marketingový plán, školní jídelna, školní stravování, situační analýza, dotazníkové šetření

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 3. 2013

Zveřejnit od: 29. 3. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 19. 6. 2013
• Vedoucí: PaedDr. Jiří Grenar

UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Pedagogika / Školský management