Projekt výuky oborného předmětu Hotelový provoz

Bc. Magdaléna Zajdáková

Diplomová práce

Vocational subject hotel operations teaching project

Anotace:

Diplomová práce je projektem výuky odborného předmětu hotelový provoz u studijního oboru hotelnictví. Cílem práce je zpracování učiva pro třetí ročník oboru hotelnictví, Školní vzdělávací program a tematické plány pro ročníky v nichž se tento odborný předmět vyučuje. Výchozím bodem je Rámcový vzdělávací program pro daný obor. Ve výzkumné části jsem zjišťovala z jakých materiálů pro výuku tohoto předmětu čerpají vyučující jiných hotelových škol.

Abstract:

Diploma thesis Vocational Subject Hotel Operation Teaching Project deals with the teaching project for the vocational subject hotel operation for hotel management studies. The aim of this work is to process the curriculum for 3rd year of hotel management studies, School Educational Programme and thematic plans for all classes where hotel operation is taught. The Frame Educational Programme is the starting point. In the research part I investigated the sorts of materials which are used for teaching this subject by the teachers on other hotel schools

Klíčová slova

Rámcový vzdělávací program, Školní vzdělávací program, tematický plán, učebnice, učivo, recepční služby, ubytovací úsek hotelu, stravovací úsek hotelu, výrobní činnost, odbytová činnost, hygiena, služby hotelové vrátnice

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 12. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 1. 2011
• Vedoucí: PaedDr. Jan Šťáva, CSc.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství odborných předmětů pro základní a střední školy - specializace obchod a služby