Inovace učebních textů pro obor vzdělání číšník

Bc. Ilona Handzelová

Bakalářská práce

Innovation of educational texts for trade school specialization Waiter

Anotace:

Bakalářská práce na téma „Inovace učebních textů pro obor vzdělání číšník“ se zaměřuje na charakteristiku oboru vzdělání a odborný výcvik. Autorka se zmiňuje o technologických postupech v barmanské činnosti, nebo podrobně popisuje přípravu slavnostních hostin. Čtenáři se také seznámí s využitím současných moderních prvků používaných v praxi. Text je především určen žákům středních odborných škol daného oboru vzdělání.

Abstract:

This bachelor dissertation (topic: „The innovation of educational texts for trade school specialization „Waiter“) is focused on a characteristic of education and professional training. The author mentions the technological precedures in a barman job or the preparation of banquets in detail. Readers are acquainted with exploitation of current daily used procedures. The text is intended for students of secondary schools focused on gastronomy.

Klíčová slova

Obor vzdělání, gastronomie, číšník, výukové texty, moderní technologie, odborné kompetence, pracovní prostředky, míšené nápoje, branch of education, gastronomy, waiter, modern technology, special competence, training text, means for work, mixed drinks.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 15. 5. 2012
• Vedoucí: Ing. Pavla Stejskalová
• Oponent: Mgr. Bc. Pavla Dvořáková

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování