Estery MCPD a glycidolu – toxické procesní kontaminanty palmového a dalších rostlinných olejů v čokoládových cukrovinkách

Walterová, Aneta

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 9gifxb

Estery MCPD a glycidolu – toxické procesní kontaminanty palmového a dalších rostlinných olejů v čokoládových cukrovinkách – Aneta Walterová

Zpět na vyhledávání

Aneta Walterová

Bakalářská práce

Estery MCPD a glycidolu – toxické procesní kontaminanty palmového a dalších rostlinných olejů v čokoládových cukrovinkách

MCPD and glycidyl esters - toxic processing contaminants in palm and other plant oils in chocolate confectionery

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2019

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

WALTEROVÁ, Aneta. \textit{Estery MCPD a glycidolu – toxické procesní kontaminanty palmového a dalších rostlinných olejů v čokoládových cukrovinkách}. Online. Bakalářská práce. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. 2019. Dostupné z: https://theses.cz/id/9gifxb/.

@misc{Walterova2019thesis,
AUTHOR = "Walterová, Aneta",
TITLE = "Estery MCPD a glycidolu – toxické procesní kontaminanty palmového a dalších rostlinných olejů v čokoládových cukrovinkách [online]",
YEAR = "2019 [cit. 2024-11-16]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologiePraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/9gifxb/",
}

@misc{Walterova2019thesis,
AUTHOR = {Walterová, Aneta},
TITLE = {Estery MCPD a glycidolu – toxické procesní kontaminanty palmového a dalších rostlinných olejů v čokoládových cukrovinkách},
YEAR = {2019},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/9gifxb/},
URL_DATE = {2024-11-16},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Walterová
 | jméno = Aneta
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie
 | titul = Estery MCPD a glycidolu – toxické procesní kontaminanty palmového a dalších rostlinných olejů v čokoládových cukrovinkách
 | url = https://theses.cz/id/9gifxb/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = 
 | rok = 2019
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-16
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Bakalářský studijní program:
Potravinářská a biochemická technologie

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.