Spotřebitelské preference na trhu s oleji a tuky ve vybraném kraji

Anna Kahounová

Bachelor's thesis

Consumer Preferences On the Oil and Fat Market In the Selected Region

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá problematikou spotřebitelských preferencí obyvatel Prahy při nákupu olejů a tuků. Cílem této práce je identifikace spotřebitelského chování na daném trhu a na základě výsledků dotazníkového šetření formulace doporučení pro výrobce a prodejce. V teoretické části jsou vymezeny základní pojmy jako spotřebitel, či blíže specifikovány faktory ovlivňující chování spotřebitele. Literární rešerše se dále zabývá tuky a oleji a jejich získáváním. Popisuje jejich význam ve výživě a charakterizuje konkrétní tuky užívané v domácnostech. Tuky a oleje jsou v českých domácnostech téměř denně užívané suroviny, a tak je důležité pochopit, čím jsou spotřebitelé při nákupním procesu ovlivňováni. Součástí práce je také zjistit, jak jsou spotřebitelé v této oblasti informováni. Praktická část práce se odvíjí od výsledků dotazníkového šetření. Otázky jsou strukturovány tak, aby byl naplněn cíl práce. Otázky se zaměřují na obecné charakteristiky respondenta a následně na jeho preference. Praktická část dále obsahuje předem stanovené hypotézy. Výstupy z šetření jsou ověřovány pomocí statistických metod a následně jsou hypotézy přijímány či zamítnuty. V konečné části práce jsou z výsledků vlastní práce formulována doporučení pro výrobce a prodejce.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the issue of consumer preferences of Prague citizens on the oil and fat market. The aim of the thesis is to identify the basic aspects of consumer behaviour on the oil and fat market, and based on the results of the questionnaire, formulate recommendations for producers and sellers. In the theoretical part there are described terms such as consumer and closer-specified factors influencing consumer behaviour. The literature review then deals with oils and fats and their obtaining. It describes their importance in nutrition and characterizes particular fats used in households. Fats and oils are almost daily used raw materials in the Czech households so it’s important to understand what influences consumers during the shopping process. This also includes finding out how consumers are informed in this area. The practical part of the bachelor thesis is derived from the results of the questionnaire survey. Questions are structured to accomplish the aim of the thesis. The questionnaire survey consists of general information about the consumer, and then it takes an interest in their preferences. The practical part further contains predetermined hypotheses. The outputs of the survey are tested with the use of statistical methods, and subsequently, the hypotheses are accepted or rejected. In the final part of the thesis there are formulated recommendations for producers and sellers of fats and oils.

Keywords

olej, tuk, spotřebitel, trh, rozhodování, chování, preference, nákup, dotazník, doporučení

Keywords

oil, fat, market, decision making, behaviour, preferences, shopping, questionnaire, recommendations, consumer

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 11. 2022

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme:
Ekonomika a management