Vplyv macerácie netradičných druhov dreva na kvalitu destilátu – Bc. Krištof Martinák
Bc. Krištof Martinák
Diplomová práce
Vplyv macerácie netradičných druhov dreva na kvalitu destilátu
Vliv macerace netradičních druhů dřeva na kvalitu destilátů
Anotace:
Diplomová práce Vliv macerace netradičních druhů dřeva na kvalitu destilátu byla vypracována v letech 2017-2019 na Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů, Zahradnické fakulty, Mendelovy univerzity v Brně. Její literární část byla zaměřena na objasnění legislativních požadavků na výrobu destilátů, konkrétně brandy. Dále stručně popisuje historii a technologii výroby sudů, chemické složení …víceAbstract:
Diploma thesis The influence of maceration of nontraditional wood species on the quality of distillate was elaborated in the years 2017-2019 at the Institute of Post-Harvest Technology of Horticultural Products, Faculty of Horticulture, Mendel University in Brno. Literary part was aimed at clarifying the legislative requirements for the production of spirits, namely brandy. The thesis also briefly …víceAbstract:
Diplomová práca Vplyv macerácie netradičných druhov dreva na kvalitu destilátu bola vypracovaná v rokoch 2017-2019 na Ústave pozberovej technológie záhradníckych produktov, Záhradníckej fakulty, Mendelovej univerzity v Brne. Jej literárna časť bola zameraná na objasnenie legislatívnych požiadaviek na výrobu destilátov, konkrétne brandy. Ďalej stručne popisuje históriu a technológiu výroby sudov, chemické …víceObhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 11. 6. 2019
- Vedoucí: Ing. Pavel Híc, Ph.D.
- Oponent: Vladimír Mašán, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Právo: Prohlašuji, že jsem práci: Vliv macerace netradičních druhů dřeva na kvalitu destilátů vypracoval/a samostatně a veškeré použité prameny a informace uvádím v seznamu použité literatury. Nesouhlasím, aby moje práce byla zveřejněna v souladu s § 47b zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, a v souladu s platnou Směrnicí o zveřejňování závěrečných prací, a doporučuji odložit zveřejnění práce na dobu max. 3 let. Prohlašuji, že tištěná podoba závěrečné práce a elektronická podoba závěrečné práce zveřejněná v aplikaci Závěrečné práce v Univerzitním informačním systému je identická. Jsem si vědom/a, že se na moji práci vztahuje zákon č. 121/2000 Sb., autorský zákon, a že Mendelova univerzita v Brně má právo na uzavření licenční smlouvy a užití této práce jako školního díla podle § 60 odst. 1 autorského zákona. Dále se zavazuji, že před sepsáním licenční smlouvy o využití díla jinou osobou (subjektem) si vyžádám písemné stanovisko univerzity, že předmětná licenční smlouva není v rozporu s oprávněnými zájmy univerzity, a zavazuji se uhradit případný příspěvek na úhradu nákladů spojených se vznikem díla, a to až do jejich skutečné výše. I hereby declare that, this thesis entitled The influence of maceration of nontraditional wood species on the quality of distillate was written and completed by me. I also declare that all the sources and information used to complete the thesis are included in the list of references. I disagree that the thesis could be made public in accordance with Article 47b of Act No. 111/1998 Coll., Higher Education Institutions and on Amendments and Supplements to Some Other Acts (the Higher Education Act), and in accordance with the current. I recommend postponing the publication of the bachelor / master thesis for a maximum of 3 years. Directive on publishing of the final thesis. I declare that the printed version of the thesis and electronic version of the thesis published in the application of the Final Thesis in the University Information System is identical. I am aware that my thesis is written in accordance to Act. 121/2000 Coll., on Copyright and therefore Mendel University in Brno has the right to conclude licence agreements on the utilization of the thesis as a school work in accordance with Article 60(1) of the Copyright Act. Before concluding a licence agreement on utilization of the work by another person, I will request a written statement from the university that the licence agreement is not in contradiction to legitimate interests of the university, and I will also pay a prospective fee to cover the cost incurred in creating the work to the full amount of such costs. Čestné prehlásenie Prehlasujem, že som prácu Vplyv macerácie netradičných druhov dreva na kvalitu destilátu vypracoval/a samostatne a všetky použité zdroje a informácie uvádzam v zozname použitej literatúry. Neúhlasím, aby moja práca bola zverejnená v súlade s § 47b zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách, v znení neskorších predpisov a v súlade s platnou Směrnicí o zveřejňování závěrečných prací, a doporučujem odložiť zverejnenie práce na dobu maximálne 3 rokov. Prehlasujem, že tlačená podoba záverečnej práce a elektronická podoba záverečnej práce zverejnená v aplikácii Závěrečné práce v Univerzitním informačním systému je identická. Som si vedomý/á, že sa na moju prácu vzťahuje zákon č. 121/2000 Sb., autorský zákon, a že Mendelova univerzita v Brně má právo na uzatvorenie licenčnej zmluvy a použitie tejto práce ako školského diela podľa § 60 odst. 1 autorského zákona. Ďalej sa zaväzujem, že pred spísaním licenčnej zmluvy o použití diela inou osobou (subjektom) si vyžiadam písomné stanovisko univerzity, že predmetná licenčná zmluva nie je v rozpore s oprávnenými záujmami univerzity a zaväzujem sa uhradiť prípadný príspevok na úhradu nákladov spojených so vznikom diela, a to až do ich skutočnej výšky.
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
Mendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaMagisterský studijní program / obor / specializace:
Zahradnické inženýrství / Řízení zahradnických technologií / Vinohradnictví a vinařství