Zpět na vyhledávání

Lucie Lukášová

Bakalářská práce

Uplatnění medu ve výrobě potravin

Use of Honey in Food Production
Anotace:
Bakalářská práce Uplatnění medu ve výrobě potravin charakterizuje med jako včelí produkt, jeho skladbu, složení, jakož i ostatní včelí produkty produkované včelou medonosnou. Praktická část zahrnuje recepturu litého perníku s pěti různými ingrediencemi. Je z nich patrné jednoznačné prvenství medu a jeho nenahraditelnost v potravinářském průmyslu.
Abstract:
Use of Honey in Food Production. This bachelor thesis deals with the honey as a bee product, its composition as well as the product produced by honeybee. Practical part incudes a formula of gingerbread with five various ingredients. Honey represents the crucial one out of these ingredients, so we can talk about its irreplaceability in the food industry.
 

Klíčová slova

med uplatnění v potravinářství včela medonosná litý perník

Keywords

honey use in food industry honeybee gingerbread
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: prof. Dr. Ing. Luděk Hřivna
  • Oponent: Iva Burešová, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://theses:jZyMy6f6qe4rffI@is.mendelu.cz/zp/51499 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 9io176 9io176/2
2. 5. 2016
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Halíčková, K.
2. 5. 2016

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.