VÝŽIVA JAKO HLAVNÍ FAKTOR PREVENCE KARDIOVASKULÁRNÍCH ONEMOCNĚNÍ

Matouš Nový

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalářská práce se zaměřuje na problematiku kardiovaskulárních onemocnění a na to jak jsou ovlivňovány zdravou výživou a jestli je možné kardiovaskulárním onemocněním díky zdravé výživě předejít. V práci jsou vymezeny faktory ovlivňující výskyt a průběh kardiovaskulárních onemocnění, dále popsané ochranné působení karotenoidů, a také uvedeny dietní opatření při prevenci a léčbě kardiovaskulárních onemocnění. Ze sběru jídelníčků pro dietu u kardiovaskulárních onemocnění při lázeňské léčbě, je vytvořenývzorový jídelníček pro vybranou fyziologickou skupinu a jídelníčky jsou nutričně vyhodnocené. V závěru práce pak můžeme najít vyhodnocené výsledky a formulované závěry a doporučení pro edukaci osob v oblasti výživy a prevence civilizačních onemocnění.

Abstract:

This work focuses on the issue of cardiovascular diseases and how they are affected by nutrition and if it's possible to prevent cardiovascular disease thoug nutrition. There are defined factors influencing the occurrence and course of cardiovascular diseases, as described protective effects of carotenoids, and also given dietary measures for the prevention and treatment of cardiovascular disease. From the collection of menus for diet in cardiovascular disease during a spa treatment, a sample menu created for a selected group of physiological and menus are nutritionally evaluated. In conclusion, we can find the evaluation results and formulated conclusions and recommendations for educating people in nutrition and prevention of diseases of civilization.

Klíčová slova

Výživa, kardiovaskulární onemocnění, karotenoid, dieta, jídelníček, nutrition, cardiovascular diseases, carotenoid, diet

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 24. 5. 2016

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program: