Význam kyseliny listové ve stravě těhotných žen

Kateřina JIRÁSKOVÁ

Bakalářská práce

Importance of folic acid in the diet of pregnant women

Anotace:

Cíl: Hlavním cílem bakalářské práce je zjištění poznatků k problematice významu kyseliny listové ve stravě těhotných žen. Typ a metodika studie: Byl poveden kvantitativní průzkum, pomocí modifikovaného, frekvenčního potravinového dotazníku (viz příloha 3) upraveného o položky potřebné k dosažení výzkumných úkolů. Výzkumu se zúčastnilo 130 těhotných respondentek. V rámci výzkumu byly zjišťovány znalosti žen o kyselině listové, suplementace žen v prekoncepčním i perikoncepčním období a také zda a v jaké míře ženy konzumují potraviny s kyselinou listovou. Výběr respondentek nebyl omezen žádnými kritérii kromě probíhajícího těhotenství. Data byla hodnocena popisnou statistickou metodou s použitím absolutních a relativních četností, hypotézy byly testovány na hladině významnosti 0,05 pomocí chí kvadrátu. Výsledky: Před otěhotněním užívalo preparáty s kyselinou listovou 33 % těhotných žen, v těhotenství oproti tomu 57 % žen. Ze všech žen bylo 29,47 % informováno o významu kyseliny listové porodní asistentkou, dalších 20,05 % žen informoval gynekolog, zbytek žen se informoval u obvodního lékaře, z naučené či odborné literatury, ze svého okolí či na internetu. 46 % respondentek správně určilo, že kyselina listová má vliv na vznik defektů neurální trubice, kyselinu listovou jako prevenci předčasného porodu správně označilo 27 % žen. Kyselina listová má též pozitivní vliv na porodní váhu plodu, což správně určilo 27 % respondentek. Z vybraných potravin obsahují nejvíce kyseliny listové fazole, to vědělo 32 % žen. Ani jedna respondentka nepřijímá potraviny s obsahem kyseliny listové v dostatečném množství, oproti tomu v nedostatečném množství ji přijímá 72 % těhotných žen. Z vybraných potravin respondentky nejčastěji konzumují citrusy (citrón, grep, pomeranč), müsli, ovesné vločky, brokolici, luštěniny a květák. Závěr: Častým zdrojem informací o kyseliny listové je často pro těhotnou ženu porodní asistentka a obvodní gynekolog, ani tak to není dostatečné a těhotné ženy se musí informovat samy z internetu, literatury, letáčků či u obvodního lékaře.

Abstract:

Objective: The main aim of this thesis was to find evidence of the importance of folic acid in pregnancy diet. Type and methodology of the study: A quantitative survey was conducted through a food frequency questionnaire (see Annex 3) supplemented with items required to achieve the research objectives. The total of 130 pregnant respondents participated in the survey, which focused on the women's knowledge about folic acid, about diet supplementation in the preconceptional and periconceptional periods and also whether and to what extent women consume foods containing folic acid. The selection of respondents was not limited by any other criteria except for being pregnant. The obtained data were evaluated by a descriptive statistical method using absolute and relative frequencies; hypotheses were tested at the 0.05 level of significance through a chi-squared test. Results: The total of 33% of the pregnant women used preparations containing folic acid before pregnancy, while 57 % of the women used such preparations during pregnancy. The total of 29.47 % of the women were informed about the importance of folic acid by their midwife, 20.05 % of the women were informed by their gynecologist, and the rest of the women were informed by their GP or obtained information from educational or professional literature, from the internet of their friends. The total of 46 % of the respondents correctly answered that folic acid influences neural tube defects, and 27 % of the women correctly responded that folic acid helps to prevent premature birth. Furthermore, folic acid has a positive effect on the birth weight of the fetus, which was correctly answered by 27 % of the respondents. The total of 32 % of the women knew that, from the selected foodstuffs, beans contain the most folic acid. None of the respondents has such diet that would contain folic acid in a sufficient amount, and 72% of the pregnant women consume folic acid in insufficient quantities. From the selected foodstuff, the respondents most often consume citrus fruits (lemon, grapefruit, orange), muesli, oatmeal, broccoli, legumes and cauliflower. Conclusion: The most common source of information about folic acid for pregnant women is their midwife and gynecologist. However, such sources are not sufficient and, therefore, pregnant women obtain additional information from the internet, literature, leaflets or at their general practitioner.

Klíčová slova

kyselina listová, těhotenství, prekoncepce, suplementace, výživa

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 11. 2014

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Ludmila Lamplotová

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Fakulta zdravotnických studií

Bakalářský studijní program / obor:
Ošetřovatelství / Porodní asistentka