Jedlé květy - obsahové látky a pěstování – Zdena STEJSKALOVÁ
Zdena STEJSKALOVÁ
Bakalářská práce
Jedlé květy - obsahové látky a pěstování
Edible flowers - ingredients and cultivation
Anotace:
Bakalářská práce se zabývá jedlými květy, které jsou celosvětově velmi populární. Jedlé květy neobsahují pouze senzoricky významné látky, ale také řadu látek s antioxidačními účinky. V jedlých květech afrikánu jemnolistého (Tagetes tenuifolia), denivky plavé (Hemerocallis fulva), fialky ostruhaté (Viola cornuta) a čekanky obecné (Cichorium intybus) byly stanoveny obsahy celkových fenolických látek …víceAbstract:
The Bachelor thesis deals with edible flowers, which are very popular worldwide. Edible flowers contain not only sensorially important substances, but also a number of substances with antioxidant effects. The edible flowers of afrikaans small-leaved (Tagetes tenuifolia), blue-leaved denim (Hemerocallis fulva), spurred violets (Viola cornuta) and chicory (Cichorium intybus) were determined to contain …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 7. 2022
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Štěpánka Chmelová, Ph.D.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
STEJSKALOVÁ, Zdena. Jedlé květy - obsahové látky a pěstování. České Budějovice, 2022. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Pedagogická fakulta
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Pedagogická fakultaJIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH
Pedagogická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Přu-ČJu
Práce na příbuzné téma
- Žádné práce na příbuzné téma.
Název
Vložil
Vloženo
Práva