Najväčšie byrokratické prekážky ovplyvňujúce podnikanie v hotelierstve a gastronómii v Česku a na Slovensku

Bc. Daniel Korcsmáros

Diplomová práce

The biggest bureaucratic barriers affecting the hotel and gastronomy business in the Czech Republic and Slovakia

Abstract:

The subject of this diploma thesis is the biggest bureaucratic barriers affecting the hotel and gastronomy business in the Czech Republic and the Slovak Republic. The thesis deals with the theoretical definition of bureaucracy, its development and type. It introduces the bureaucratic index, administrative burdens and hospitality and gastronomy itselfs. The main part focuses on the analysis and comparison of selected barriers that affect the business environment in accommodation and catering services. These obstacles have included local taxes and charges, the introduction of electronic records of sales, anti-smoking law and mandatory archiving. It also analyzes the impact of measures against the spread of COVID-19 on the sector of survey. Based on the analysis of barriers to business, it presents proposals and changes that should lead to the improvement and simplification of the business environment in the hotel and gastronomy industry.

Abstract:

Predmetom tejto diplomovej práce sú najväčšie byrokratické prekážky ovplyvňujúce podnikanie v hotelierstve a gastronómii v Českej republike a Slovenskej republike. Práca sa venuje teoretickej definícii byrokracie, jej vývoju a typom. Oboznamuje o byrokratickom indexe, administratívnej záťaži a hotelierstve a gastronómii ako takých. Hlavná časť sa zameriava na analýzu a komparáciu vybraných prekážok, ktoré ovplyvňujú podnikateľské prostredie v rámci ubytovacích a stravovacích služieb. Medzi tieto prekážky sme zaradili miestne dane a poplatky, zavedenie elektronickej evidencie tržieb, protifajčiarsky zákon a povinnú archiváciu. Práca taktiež hodnotí dopady opatrení proti šíreniu nákazy COVID-19 na skúmané odvetvia. Na základe analýzy prekážok v podnikaní ďalej práca predkladá návrhy a zmeny, ktoré majú viesť k zlepšenie a zjednodušeniu podnikateľského prostredia v hotelierstve a gastronómii.

Klíčová slova

byrokracia, legislatíva, hotelierstvo, gastronómia, podnikateľské prostredie, COVID-19, bureaucracy, legislation, hospitality, gastronomy, business environment

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 6. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 27. 1. 2021
• Vedoucí: Ing. Petr Studnička, PhD.
• Oponent: Ing. Josef Pátek

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Management hotelnictví a lázeňství