Sledování změn vybraných parametrů piv z minipivovaru v průběhu zrání a skladování – Bc. Martina HAVLÍČKOVÁ
Bc. Martina HAVLÍČKOVÁ
Master's thesis
Sledování změn vybraných parametrů piv z minipivovaru v průběhu zrání a skladování
Basic analytical components changing during the final stages of beer production
Abstract:
Cílem práce je sledovat závěrečnou fázi výroby piva v cylindrokonických kvasných a zracích tancích. Úkolem je sledovat a měřit základní analytické parametry při dokvášení piva, mezi které se řadí: % alkohol (hmot.), % alkohol (obj.), % extrakt skutečný, % extrakt zdánlivý, % extrakt původní mladiny, relativní hustota a osmotický tlak. V teoretické části práce je vysvětlen pojem pivo, dále jsou objasněny …moreAbstract:
The aim of this thesis is to observe the final phase of beer production in cylinder-conical fermentation and ripening tanks. The task is to observe and measure basic analytical parameters while finishing beer fermentation, that include: % alcohol (weight), % alcohol (vol.), % real extract, % apparent extract, % extract of the original wort, relative density, and osmotic pressure. The theoretical part …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 11. 6. 2020
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Pavel Smetana, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
HAVLÍČKOVÁ, Martina. \textit{Sledování změn vybraných parametrů piv z minipivovaru v průběhu zrání a skladování}. Online. Master's thesis. České Budějovice: University of South Bohemia in České Budějovice, Faculty of Agriculture. 2020. Available from: https://theses.cz/id/9mqnfh/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
HAVLÍČKOVÁ, Martina. Sledování změn vybraných parametrů piv z minipivovaru v průběhu zrání a skladování. Č. Budějovice, 2020. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakultaUNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE
Faculty of AgricultureMaster programme / field:
Agriculture Engineering / Agribussines
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights