Cena ako faktor konkurencie v gastronómii

Bc. Marianna Benceová

Diplomová práce

Price as a competitive factor in gastronomy

Abstract:

The work deals with the comptetition and competitiveness issue of gastronomic facilities from the focus of struggle for costumer. Consumer behavior was analyzed on the basis of a questionnaire survey. After evaluating the answers, we´ll find if the price is most important factor of competitiveness of gastronomic facilities or there are factors that affect more than the price.

Abstract:

Práca sa zaoberá otázkou konkurencie a konkurencieschopnosti gastronomických zariadení z pohľadu boja o zákazníka. Správanie spotrebiteľov sme analyzovali na základe dotazníkového prieskumu.Po zhodnotení odpovedí respondentov, zistíme, či je cena najdôležitejším faktorom vplyvu na konkurencieschopnosť gastronomických zariadení alebo existujú faktory, ktoré prevádzky ovplyvňujú vo väčšej miere ako samotná cena.

Klíčová slova

cena, dotazníkový prieskum, konkurencia, konkurencieschopnosť, príjem, príjmová elasticita, price, questionnaire survey, competition, competitiveness, income, income elasticity

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 11. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 1. 2018
• Vedoucí: PhDr. Jan Máče, Ph.D.
• Oponent: doc. Ing. Josef Vlček, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství