Analýza inovace výrobního procesu firmy TUTA s.r.o.

Martin Jančálek

Bakalářská práce

Production process innovation analysis of Tuta s.r.o. company

Anotace:

Má bakalářská práce se zabývá zaváděním inovace do výrobního procesu firmy Tuta, s.r.o. Jejím cílem je popsání fungování společnosti před a po zavedení inovačního zařízení, identifikace jednotlivých procesů a posouzení výhod této změny. Kromě provozního využití se bakalářská práce soustřeďuje také na kontraktační fázi nákupu zařízení v Jižní Koreji. Výrobní proces popisovaný v této práci je loupání cibule. Tuta s.r.o. je první firmou v Evropě, která využívá novou technologii loupání cibule vzduchem. Tato technologie se vyznačuje nejnižší odpadovostí ze strojů dostupných na trhu.

Abstract:

My bachelor´s thesis is focused on implementation of innovation unit into a production process of Tuta, s.r.o. company. The target of the thesis is to describe and compare the production before and after innovative unit implementation, identify processes and evaluate advantages of innovation movement. Besides the operation side, the thesis describes a stage of contracting with South Korean business partner. The whole production of described company is onion peeling. The onion peeling machine uses air jet peeling system. Tuta, s.r.o. is the first ever company in Europe using this kind of mechanism promising low level of waste from the input.

Klíčová slova

loupání, odpadovost, stroj, proces, cibule, inovace

Keywords

waste, process, machine, peeling, onion, innovation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 10. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 7. 6. 2016
• Vedoucí: Vlastimil Mejdrech
• Oponent: Stanislav Jakubčík

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management