Enogastronomická kultura ve vybraném regionu "Velkopavlovice". – Ing. Jan Sodoma
Ing. Jan Sodoma
Diplomová práce
Enogastronomická kultura ve vybraném regionu "Velkopavlovice".
Enogastronomical culture in the selected subregion „Velkopavlovice“.
Anotace:
Práce se zabývá enogastronomií v České republice, tedy propojením nabídky vína a gastronomie. Cílem práce je přiblížit současnou situaci v oblasti vinařství ve Velkopavlovické podoblasti. Hypotéza práce je definována následovně: vinaři z Velkopavlovické vinařské podoblasti se zaobírají enogastronomií. Dalším cílem práce je přinést návrh řešení, jak lépe propojit nabídku vín s enogastronomií. Analytická …víceAbstract:
The thesis is focused on enogastronomy in Czech Republic, it means connection between wine and food offer. It reffers to recent conditions in wine industry, preferably in the Velke Pavlovice region. The hypothesis of this thesis is defined as follows: wine growers of the Velke Pavlovice region are preoccupied with food and wine. It also suggests a solution proposal for lining wine offer and enogastronomy …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 5. 2013
Identifikátor:
http://is.vsh.cz/th/7091/vsh_m/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 10. 6. 2013
- Vedoucí: Ing. Pavla Burešová
- Oponent: PhDr. Alena Polívková, CSc.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
SODOMA, Jan. \textit{Enogastronomická kultura ve vybraném regionu ''Velkopavlovice''.}. Online. Diplomová práce. Praha: University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o. 2013. Dostupné z: https://theses.cz/id/9t0x96/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v PrazeVysoká škola hotelová v Praze
Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství
Práce na příbuzné téma
-
Zhodnocení zdravotního stavu a vitality dřevin v lokalitě Ovocný sad Velké Pavlovice a navržení opatření pro jejich podporu
Zdeňka Bálková -
Výběr starých stromů meruněk v obci Velké Pavlovice.
Radka Kučerová -
Proposal for a Marketing and Communication Strategy for Selected Company
Vendula Němečková -
Analýza nabídky a podávání vín ve vybraných provozovnách
Jan Čuchal -
Vinařství v kontextu novely zákona o vinohradnictví a vinařství
Aneta Frausová -
Vizuální styl rodinného vinařství
Kateřina Švrčková -
Vliv Evropské unie na české vinařství, vinohradnictví a konzumenty vín
Michaela Samková -
Analýza podnikatelského prostředí v regionech ČR: vinařství v Jihomoravském kraji
Linda Zimová