Slow food na Slovensku a v zahraničí ako súčasť modernej gastronómie. – Ing. Tomáš Parák
Ing. Tomáš Parák
Master's thesis
Slow food na Slovensku a v zahraničí ako súčasť modernej gastronómie.
Slow food in Slovakia and abroad as part of modern cuisine.
Abstract:
Diploma work is concerned with the term of gastronomy, gastronamy facilities and modern gastronomy trends in its theoretical part. The work also describes the movement Slow Food in datail. Practical part of the work focus on the analysis of particular European states from the point of view of ,,Slow Food“. On the basis of the outcome of the analysis it is stated a real position of ,,Slow Food“ in the …moreAbstract:
Diplomová práca sa v teoretickej časti zaoberá pojmom gastronómia, gastronomickými zariadeniami a modernými trendmi gastronómie. Práca tiež podrobne popisuje hnutie Slow Food. Praktická časť práce sa venuje analýze vybraných štátov Európy z hľadiska ,,Slow Food“. Na základe výsledku analýzy sa zistí skutočné postavenie ,,Slow Food“ na Slovensku a v zahraničí.
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 5. 2014
Identifier:
http://is.vsh.cz/th/13401/vsh_m/
Thesis defence
- Date of defence: 9. 6. 2014
- Supervisor: Ing. Blanka Zimáková
- Reader: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v PrazeInstitute of Hospitality Management in Prague
Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management
Theses on a related topic
-
Moderné trendy v marketingu
Dominika Straková -
Súčasný vývoj a moderné trendy v ekologickom poľnohospodárstve.
Mikuláš Džuppa -
Nové trendy a smart řešení v logistice
Ladislav Šepeľa -
Nové trendy a smart řešení v logistice
Ladislav Šepeľa -
Trendy v gastronómii
Zuzana Leleková -
Moderné trendy v ultrasonografii
Rastislav PRIADKA -
Nové trendy v ubytování – případová studie podnikatelského investičního záměru „tiny house“
Magdaléna Kotrčová -
Občanská společnost v Japonsku v čase pozdní moderny.
Barbora Postránecká