Proměny vinařství v oblasti Slavkova u Brna v průběhu 20. a na počátku 21. století

Bc. Martina Robešová

Bakalářská práce

Transformations of viticulture in the area of Slavkov u Brna during the 20th and at the beginning of the 21st century

Anotace:

Bakalářská práce pojednává o proměnách vinařství v oblasti Slavkova u Brna ve 20. a na počátku 21. století. Cílem práce je srovnání, jak se proměnilo vinařství a vinohradnictví mezi uvedeným časovým úsekem. Je popsána proměna nástrojů používaných při zpracování vína a obdělávání vinohradu. Dále je nastíněna výroba samotného vína jako produktu. Práce je založena především na pramenných materiálech a výpovědi jednotlivých respondentů – vinařů. Závěr práce ukazuje zhodnocení, jak se pěstování vinné révy proměnilo do dnešní podoby, a jak se změnily i pohledy a přístupy samotných vinařů. Práce je doplněna i o osobní zkušenosti.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the changes in viticulture in the Slavkov u Brna area in the 20th and early 21st century. The aim of the work is to compare how viticulture and viticulture changed between the mentioned time period. The transformation of tools used in wine processing and vineyard cultivation is described. It also outlines the production of wine itself as a product. The work is based mainly on source materials and testimonies of individual respondents - winemakers. The conclusion of the work shows the evaluation of how the cultivation of vines has changed to its current form, and how the views and attitudes of the winemakers themselves have changed. The work is supplemented by personal experience.

Klíčová slova

Vinohradnictví, Slavkov u Brna, Proměny, Vinařství, 21. století, 20. století, Víno

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 15. 6. 2022
• Vedoucí: doc. PhDr. Miroslav Válka, Ph.D.
• Oponent: PhDr. Jitka Matuszková

Masarykova univerzita

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Historické vědy / Etnologie